Fischgerichte, die in einem gut gemachten Teig zubereitet werden, sind gesund, schmackhaft und sehen attraktiv aus. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung dieser Komponente für Fisch.
Es ist notwendig
-
- ein Glas Mehl;
- zwei Eier;
- ein Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz;
- Zucker;
- ein halbes Glas Mineralwasser ohne Zusätze;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- gemahlener Ingwer.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie ein Glas Mehl und sieben Sie es durch ein feines Sieb. Dies muss getan werden, damit der Teig luftig wird. Dem so zubereiteten Mehl etwas Salz und Zucker hinzufügen. Fügen Sie auch schwarzen Pfeffer und getrockneten zerkleinerten Ingwer hinzu.
Schritt 2
Mehl mit Zusatzstoffen in einer kleinen Rutsche in eine Schüssel geben. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte dieser Folie. Gießen Sie ein halbes Glas Mineralwasser ohne Zusatzstoffe ein und kneten Sie den Teig.
Schritt 3
Nehmen Sie zwei Eier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und legen Sie sie in separate Schalen. Stellen Sie die Platte mit den Proteinen in den Kühlschrank. Fügen Sie das Eigelb zum zukünftigen Teig hinzu und mischen Sie es gut, bis Ihr Teig in der Konsistenz einer dicken Sauerrahm ähnelt.
Schritt 4
Dann die Schalen mit den gekühlten Proteinen herausnehmen, eine Prise Salz dazugeben und alles gründlich schlagen, bis ein Schaum entsteht. Anschließend die so vorbereiteten Proteine in den Teig gießen und weiterkneten. Fügen Sie einen Esslöffel Pflanzenöl hinzu.
Schritt 5
Lassen Sie den gekochten Teig etwa eine halbe Stunde stehen, damit das Mehl Zeit zum Quellen hat. Fischfilets in Teig tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne braten. Das Produkt wird Sie mit seinem hervorragenden Aussehen und Geschmack begeistern.
