Sie sollten so viel Brot kaufen, wie Sie essen können. Aber wenn es zu einer Fehlkalkulation gekommen ist und sich zu Hause überschüssiges Brot angesammelt hat, können Sie viele verschiedene und leckere Kuchen daraus machen.
Es ist notwendig
- Für Brotkuchen mit abgestandenem Fleisch:
- - 1-1 ½ Laib;
- - 500-600 g Hackfleisch;
- - 4-5 Gläser Milch;
- - 2 mittelgroße Zwiebeln;
- - 4 Eier;
- - 50-80 g Butter;
- - Pfeffer;
- - Salz.
- Für Blaubeerkuchen:
- - 2250 g Blaubeeren;
- - 8-10 weiße Cracker;
- - ¼ l Milch;
- - 75 g Zucker;
- - 3 Eier;
- - Vanillin;
- - 40 g Kartoffelstärke;
- - 100 g Kefir;
- - Salz.
- Für den Quarkkuchen:
- - 400 g Hüttenkäse;
- - 400 g altbackenes Roggenbrot;
- - 1 ½ Tassen Frucht- und Beerenmasse mit Zucker;
- - 2 EL. l. Puderzucker;
- - 1 Glas Sahne;
- - ½ TL Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Alte Brottorte mit Fleisch
Das Hackfleisch in eine Pfanne mit geschmolzener Butter oder Fett geben und das Hackfleisch bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren braten. Stellen Sie sicher, dass es mit Fleischsaft bedeckt ist. Wenn der gesamte Saft verdampft ist und das Fleisch weich und bröselig ist, das Hackfleisch mit einer Gabel gründlich zerdrücken, Salz, gemahlenen Pfeffer, fein gehackte Zwiebeln, separat gebraten und 2 gehackte hartgekochte Eier hinzufügen. Alle Zutaten vermischen und etwas abkühlen lassen. Altbackenes Brot in etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit einer lauwarmen Mischung aus Milch, Salz und 2 rohen Eiern bedecken. Die Form mit Butter oder Margarine sehr dick einfetten, Boden und Seiten mit in Milchmischung getränkten Brotscheiben auslegen. Legen Sie das warme Hackfleisch auf das Brot und darauf - die restlichen Scheiben des Laibs. Wenn noch etwas Milch übrig ist, gießen Sie diese über die Oberfläche der Tarteform und stellen Sie sie bei mittlerer Hitze in den Ofen. Backen, bis die Oberseite des Brotes gebräunt ist.
Schritt 2
Heidelbeerkuchen
Die Semmelbrösel in Milch einweichen und den Boden einer dick mit Margarine und Semmelbrösel gefetteten Form auslegen. Heidelbeeren mit einer halben Portion Kristallzucker mischen und auf die Semmelbrösel legen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker gründlich zerdrücken, Vanillin, Kefir und Stärke hinzufügen. Rühren Sie alles gut um, bis es glatt ist, und fügen Sie das geschlagene Eiweiß vorsichtig zu einem kühlen Schaum hinzu. Die Ei-Kefir-Masse auf die Beeren geben. Stellen Sie die Kuchenform für 40-50 Minuten in den heißen Ofen.
Schritt 3
Käsekuchen
Für altbackenes Roggenbrot alle Krusten abschneiden und das Brot reiben. Sahne und Puderzucker einrühren und nach und nach dazugeben. Fügen Sie ½ Tasse Kristallzucker und Zimt zum geriebenen Brot hinzu und mischen Sie alles gut. Den Quark durch ein Sieb reiben. In einer durchsichtigen Vase oder auf einem Teller in Schichten auslegen: geriebenes Brot, dann Obst- und Beerenmasse, mit Zucker eingerieben, Hüttenkäse darauflegen, Schlagsahne darauf geben. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge. Stellen Sie den Quarkkuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit kann der Kuchen serviert werden. Es passt gut zu Milch und Tee.
