Spaghetti sind lange und dünne Nudeln, die vor über 500 Jahren in Neapel erfunden wurden. Seitdem ist dieses Produkt nicht nur in Italien, sondern auch in anderen Teilen der Welt unglaublich beliebt. Sie können mit einer Vielzahl von Saucen und Zutaten zubereitet werden. Sie passen gut zu Speisen wie Hühnchen, Pilzen, Käse und Sauerrahm.
Nudeln mit Hähnchenfilet und Champignons in Sauerrahmsauce
Ein solches Gericht hat einen ziemlich hohen Kaloriengehalt, ist aber gleichzeitig zufriedenstellend, zart und sehr lecker. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:
- 250 g Spaghetti;
- 300 g Hühnerfilet;
- 200 g Champignons;
- 50 g Käse;
- 2 EL. Löffel Sauerrahm;
- 1 TL Mehl;
- Olivenöl zum Braten;
- Salz und schwarzer Pfeffer;
- Basilikum zum Dekorieren.
Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in kleine Stücke schneiden. In Olivenöl braten, bis sie weich sind. Die Champignons der Länge nach in dünne Streifen schneiden, dann in einer Reihe in eine andere Pfanne geben - dann schmecken sie besser. Alle Champignons nacheinander anbraten, bis sie weich sind. Währenddessen das parallel garende Fleisch salzen, mit Mehl bestäuben und gut vermischen. Sauerrahm und etwas Wasser hinzufügen. Nochmals gründlich umrühren und bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Einige Minuten vor dem Ende pfeffern, gebratene Champignons und in Salzwasser vorgekochte Spaghetti hinzufügen. Alles vorsichtig mischen, vom Herd nehmen und auf Teller anrichten. Mit fein geriebenem Käse bestreuen und mit gehackten frischen Basilikumblättern garnieren. Mit trockenem Weißwein servieren.
Hähnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce gebacken
Spaghetti können auch als herzhafte Beilage zu gebackenem Hühnchen verwendet werden. Um ein solches Gericht zuzubereiten, müssen Sie:
- 1 Huhn;
- 300 g frische Champignons;
- 200 g Sauerrahm;
- 150 g Käse;
- 100 ml Sahne;
- 20 g Butter;
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- Salz und Thymian nach Geschmack.
Hähnchen gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Jeden gut salzen und in eine feuerfeste, zuvor mit Butter gefettete Schüssel geben. Es ist ratsam, dass die Auflaufform Seiten hat und nicht zu groß ist, da das Fleisch in einer cremigen Sauce gebacken wird.
Champignons waschen und bei Bedarf in große Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl bis zur Hälfte braten. Dann fügen Sie saure Sahne und Sahne hinzu. Mit Salz würzen, umrühren und etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Gießen Sie die gekochte Sauce über das Huhn, bestreuen Sie es mit getrocknetem Thymian und stellen Sie das Gericht 30 Minuten lang in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Nach der vorgegebenen Zeit herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Noch etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Servieren Sie das gekochte Hähnchen mit Pilzen zusammen mit gekochten Spaghetti auf dem Tisch.
