Zur Zubereitung des Salats werden Rüben gekocht, gebacken oder roh verwendet. Zwiebeln werden am besten in großen und süßen Sorten eingenommen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings. Mit Öl und Essig zubereiten und mit Salz und Pfeffer würzen. Verwenden Sie saure Sahne und Mayonnaise. Der gleiche Rübensalat mit Essig oder Sauerrahm wird jedes Mal anders aussehen. Bereiten Sie den Salat kurz vor dem Servieren zu, damit die Vitamine gut erhalten bleiben.
Es ist notwendig
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- Gebackener Rote-Bete-Salat:
- Rüben (2 Stück);
- Pflanzenöl mit dem Geruch von Samen (2 Esslöffel);
- Zitronensaft (1 Esslöffel);
- kleine Zwiebel (1 Stück);
- Walnusskerne (100 gr);
- Petersilie.
- Gekochter Rote-Bete-Salat:
- Rüben (2 Stück);
- Bogen (1 Kopf);
- getrocknete Pilze (20 gr);
- Pflanzenfett;
- Nüsse;
- Salz.
- Frischer Rote-Bete-Salat:
- Rüben (2 Stück);
- Zwiebel (1 Stück);
- Pflanzenöl (2 Esslöffel);
- Zitronensaft (1 Esslöffel);
- Cashewnüsse.
Anleitung
Schritt 1
Gebratener Rote-Bete-Salat: Nehmen Sie ein Blatt Folie, reißen Sie es in zwei Teile und wickeln Sie die Rüben darin ein. Fest verpacken und auf ein Backblech in einen heißen Ofen geben. Eine Stunde backen. Aus dem Ofen nehmen und Folie entfernen.
Schritt 2
Die Rote Bete schälen und in dünne Streifen schneiden. In eine Schüssel geben.
Schritt 3
Trocknen Sie die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne.
Schritt 4
Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Zerlegen Sie die Ringe und legen Sie sie auf den Boden eines leeren Tellers. Zitronensaft darübergießen und leicht marinieren lassen.
Schritt 5
Kombinieren Sie Nüsse, gebackene Rüben, eingelegte Zwiebeln in einer Schüssel. Mit Pflanzenöl beträufeln, salzen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Schritt 6
Gekochter Rote-Bete-Salat: Die rohen Rüben unter fließendem Wasser waschen und in einen Topf geben. In kaltes Wasser gießen und eine halbe Stunde kochen lassen. Stellen Sie sicher, dass das Wasser die Wurzelfrüchte vollständig verdeckt.
Schritt 7
Die gekochten Rüben unter kaltes Wasser legen und über 10 Minuten gießen. Die Rüben werden saftig und weich und die Haut rutscht leicht von der Wurzelfrucht, es reicht nur, sie leicht mit einem Messer aufzunehmen. Die Rüben schälen und reiben.
Schritt 8
Getrocknete Pilze zwei Stunden in kaltem Wasser einweichen. Dann darin kochen, bis es gar ist. Die gekochten Pilze hacken.
Schritt 9
Die Zwiebel schälen und fein hacken. In Öl glasig braten. Getrocknete Pilze hinzufügen und eine Minute köcheln lassen. Abkühlen lassen.
Schritt 10
Verwenden Sie für den Salat Pinienkerne, wenn sie nicht da sind, können Sie Walnusskerne oder Erdnüsse nehmen. Große Nüsse müssen jedoch zuerst in einer Pfanne getrocknet und dann in einem Mörser gemahlen werden.
Schritt 11
In einer Schüssel Rüben, Röstzwiebeln mit Champignons mischen, salzen und mit Pflanzenöl übergießen. Nüsse über den Salat streuen.
Schritt 12
Frischer Rübensalat: Frische Rüben unter fließendem Wasser waschen. Haut abziehen. Auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 13
Zwiebeln hacken und in Zitronensaft marinieren.
Schritt 14
Die Cashewkerne zerdrücken, in kleine Stücke schneiden, Sie müssen nicht sehr fein mahlen.
Schritt 15
Kombinieren Sie Rüben, Nüsse, Zwiebeln. Mit Salz würzen und mit Pflanzenöl beträufeln.
