Ein Nebenprodukt wie Rinderzunge ist aufgrund des Gehalts an Eisen und anderen Spurenelementen sehr nützlich. Die Verwendung eines Multicookers ist die beste Art, Rinderzunge zu kochen. Dieses Nebenprodukt kann entweder allein oder unter Zugabe anderer Zutaten hergestellt werden.
Rinderzunge ist ein sehr gesundes Gericht, das Sie brauchen, um richtig zu kochen. Dadurch bleiben alle vorteilhaften Eigenschaften erhalten und der Geschmack verbessert. Rinderzunge kann zu einer echten Delikatesse werden, wenn Sie sie in einem Slow Cooker zubereiten. So dauert das Kochen nur halb so lange wie das Kochen von Innereien auf einem herkömmlichen Gasherd.
Eine einfache Möglichkeit, Rinderzunge in einem Slow Cooker zu kochen
Wenn Sie also mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Rinderzunge nehmen, es ist wünschenswert, dass sie bis zu 2 kg wiegt. Die Innereien müssen gründlich unter fließendem kaltem Wasser abgespült werden. Dann sollten Sie die vorbereitete Zunge in einen Multikocher legen und Wasser gießen (damit das Produkt vollständig bedeckt ist). Dazu können Sie eine geschälte Zwiebel und eine geschälte ganze Karotte hinzufügen. Dieser pflanzliche Zusatz hat einen großen Einfluss auf den Geschmack des fertigen Gerichts.
Zum Kochen müssen Sie den Modus "Suppe" oder "Eintopf" auswählen. Es dauert nicht länger als zwei Stunden. Wenn die Rinderzunge mehr als 2 kg wiegt, müssen Sie sie daher länger kochen - 2,5-3 Stunden. Wenn Sie die Garzeit am Multicooker auf 2 Stunden einstellen, müssen Sie nach 1 Stunde und 20 Minuten Gewürze hinzufügen. Es kann sich um Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner oder speziell gekaufte Gewürze handeln, die speziell für die Zubereitung von Rinderzunge entwickelt wurden.
Wenn die Innereien fertig sind, sollten sie aus dem Multicooker genommen und sofort in einen Topf mit kaltem Wasser gegeben werden. Da sich die Temperatur abrupt geändert hat, löst sich die harte Haut und es ist kein Problem, sie zu entfernen. Das war's, die Rinderzunge ist fertig. Jetzt können Sie daraus eine delikate Vorspeise zubereiten oder zu einem Salat hinzufügen. In der Brühe, in der die Innereien gekocht wurden, können Sie eine köstliche und reichhaltige Suppe kochen.
Rinderzunge in Sauerrahmsauce, in einem Slow Cooker gekocht
Sie können Rinderzunge in einem Slow Cooker weitergaren. Dazu müssen Sie die gekochte Rinderzunge in Portionen aufteilen (Größe nach Ermessen und Geschmack). Jetzt müssen Sie 0,5-1 Liter Sauerrahm nehmen (auf das Volumen der Zunge achten) und mit Gewürzen und Pfeffer mischen. Die Zunge wird in einen Slow Cooker gelegt und mit der resultierenden Sauerrahmsauce übergossen. Der Modus "Löschen" ist eingestellt. Die Kochzeit ist für eine halbe Stunde angegeben.
Am Ende des Garvorgangs kann das Gericht serviert werden. Als Beilage können neben Rinderzunge auch Kartoffelpüree oder Nudeln verwendet werden. Es wird empfohlen, das Gericht mit grünen Erbsen, Mais oder Kräutern zu dekorieren.
