Dieser Kuchen ist ganz einfach zu machen. Auch wenn Sie aus irgendeinem Grund keine frischen saisonalen Beeren bekommen, können Sie Backwaren mit einem angenehmen Erdbeeraroma herstellen. Die Kuchen sind sehr zart und die Proteincreme ergänzt sie perfekt.
Es ist notwendig
- Für Kuchen:
- - 2 Tassen Mehl;
- - 450 g Erdbeerjoghurt mit Beerenstückchen;
- - 100 ml Pflanzenöl;
- - 100 g Zucker;
- - 2 TL Backpulver;
- - 1 Beutel Vanillin.
- Für Proteincreme:
- - 200 g Zucker;
- - 100 ml Wasser;
- - 4 Eiweiß.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie für diesen Kuchen zunächst einen leckeren Biskuitkuchen zu, ohne Eier hinzuzufügen. Erdbeerjoghurt mit Pflanzenöl, Zucker und Vanille verquirlen. Mehl mit Backpulver in die Joghurtmasse geben, alles noch einmal gut schlagen. Den fertigen Teig in eine gefettete Form füllen, in den Ofen schieben und bei 190 Grad 25 Minuten backen.
Schritt 2
Lasse den fertigen Erdbeerkuchenboden abkühlen, während du die Proteincreme zubereitest. Gießen Sie Zucker mit Wasser, zünden Sie es an und kochen Sie es bei schwacher Hitze, bis es weich ist - Sie erhalten einen süßen dicken Sirup. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Sirups wie folgt: Gießen Sie etwas Sirup in kaltes Wasser, wenn sich herausstellt, dass sich daraus eine Kugel bildet, ist er fertig.
Schritt 3
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb - wir brauchen nur das Eiweiß für die Sahne, das Eigelb können Sie zum anderen Backen lassen. Fügen Sie eine Prise Salz zum Weißen hinzu, um einen besseren Schlag zu erhalten. Schlagen Sie sie, gießen Sie heißen (nicht kochenden!) Zuckersirup in einem dünnen Strahl ein, schlagen Sie alles - das ist die Kuchencreme.
Schritt 4
Es bleibt, den Kuchen zusammenzusetzen: Den Keks in zwei gleiche Teile schneiden, mit Sahne einfetten. Sie können den Keks in mehr Kuchen schneiden, wenn Sie ihn sehr hoch bekommen. Sie können der Creme Lebensmittelfarbe in beliebiger Farbe hinzufügen - dies lässt den Kuchen interessanter aussehen.
