Duftend, zart, knusprig, lecker, sättigend – so sollte eine Lachspastete sein. Die große Torte eignet sich eher für ein Familienessen, während die klein portionierten Torten ideal für Picknicks sind.
Es ist notwendig
- - 400 Gramm Blätterteig,
- - 500 Gramm Lachs,
- - 150 Gramm Champignons,
- - 80 Gramm Spinat,
- - 1 Zwiebel,
- - Sahne 100 ml,
- - 1 TL Mehl,
- - 1 EL. ein Löffel Butter
- - 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Einen Esslöffel Butter in einer Pfanne schmelzen, 2 EL hinzufügen. Esslöffel Pflanzen- oder Sonnenblumenöl und die Zwiebelwürfel anbraten. Drei Minuten braten.
Schritt 2
Champignons in Scheiben schneiden. Die Champignons in die Zwiebelpfanne geben. braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Sahne und Spinat hinzufügen. Nach dem Aufkochen mit Salz und Pfeffer würzen (wenn Sie möchten, können Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen). Wenn sich herausstellt, dass die Pilzfüllung flüssig ist, dann einen Teelöffel Mehl hinzufügen, gut umrühren, aufkochen und dickkochen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3
Den Blätterteig in zwei Teile teilen (einen Teil größer machen). Rollen Sie einen Teil des Teigs zu einer Schicht aus, geben Sie ihn in die Form, um die Seiten der Form zu schließen.
Schritt 4
Den Lachs gleichmäßig aufteilen. Einen Teil des Lachses in eine Form geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Pilzfüllung dazugeben. Den restlichen Lachs auf die Champignons geben, pfeffern und salzen.
Schritt 5
Den zweiten Teil des Teigs zu einer Schicht rollen und die Füllung damit in einer Form verschließen, die Teigränder verbinden. Das Ei über den Kuchen streichen.
Schritt 6
Backofen auf 190 Grad vorheizen, Lachspastete eine halbe Stunde goldbraun backen. Den fertigen Kuchen etwas abkühlen, in Portionen schneiden und servieren.
