Herzhaft, süffig, appetitlich und sogar mit knuspriger Kruste, na ja, wie kann man so ein kulinarisches Meisterwerk ablehnen, das einfach zuzubereiten ist. Lachspastete können Sie nicht nur am Wochenende, sondern auch an Feiertagen servieren.
Es ist notwendig
- 400 Gramm Blätterteig,
- 500 Gramm Lachs,
- 150 Gramm Champignons,
- 80 Gramm Spinat
- 1 Zwiebel
- 100 ml Sahne
- 1 TL Mehl
- 1 EL. ein Löffel Butter
- 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Die geschälte Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden.
Champignons in Scheiben schneiden.
Spinat hacken.
Schritt 2
Die Zwiebel in zerlassener Butter 30 Sekunden anbraten, dann das Pflanzenöl hinzufügen und weitere 3 Minuten weiterbraten. Bei mittlerer Hitze braten. Champignons hinzufügen. Wir braten weiter, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen verdunstet ist. Sobald die Flüssigkeit verdampft ist, 100 ml Sahne einfüllen, aufkochen und Spinat dazugeben. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 3
Die Füllung für den Kuchen kann flüssig ausfallen, für die Dichte einen Teelöffel Mehl hinzufügen und mischen. Nach dem Kochen kochen, bis es eingedickt ist.
Schritt 4
Den Blätterteig in zwei Teile teilen, ein Teil sollte größer sein als der andere. Wir rollen den größten Teil des Teigs zu einer Schicht aus (besser eine Dicke von 3 mm). In eine Auflaufform geben, die am besten mit Folie bedeckt ist. Die Seiten der Form sollten mit Teig bedeckt sein.
Schritt 5
Teilen Sie den Lachs in 2 Teile. Den ersten Teil des Lachses in die Form geben (auf den Teig), mit Salz und Pfeffer würzen. Die abgekühlte Champignon-Zwiebel-Füllung darauf geben, mit Salz abschmecken, bei Bedarf salzen. Bedecken Sie die Füllung mit der zweiten Hälfte des Lachses, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt 6
Den zweiten Teil des Teigs zu einer Schicht rollen und die Lachspastete damit belegen, die Ränder verspleißen. Damit sich der Kuchen beim Backen nicht verformt, machen wir eine kleine Delle in den Teig, der Kuchen kann mit einem leicht geschlagenen Ei oder Milch eingefettet werden - nach Geschmack müssen Sie ihn nicht einfetten.
Schritt 7
Wir stellen die Kuchenform für eine halbe Stunde in einen vorgeheizten Ofen (190 Grad). Wir backen bis appetitlich rötlich. Wir nehmen den fertigen Kuchen aus dem Ofen und lassen ihn etwas abkühlen. Wenn es heiß ist, ist es schwierig, es in Portionen zu schneiden. Mit Soße servieren.
