Es ist kein Zufall, dass Ernährungswissenschaftler über die Vorteile von Kürbis und Kürbiskernen sprechen: Dieses leuchtend orangefarbene Gemüse enthält viele nützliche Vitamine und Mineralien, die die Gesundheit verbessern, und hat zudem einen unübertroffenen Geschmack.
Kürbis ist nicht nur das berühmte Symbol von Halloween, sondern auch ein sehr leckeres und gesundes Gemüse, das auf jedem Tisch Platz findet. Kürbis ist ein Meister im Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen, Makronährstoffen und wertvollen Mineralien, die für die gesunde Entwicklung des menschlichen Körpers notwendig sind. Es enthält Vitamine der Gruppe B, T, PP, K, E und C, Carotin, Magnesium, Kalium, Calcium.
Nicht umsonst bezeichnen Ernährungswissenschaftler Kürbis als eines der nützlichsten Gemüse: Er eignet sich für die Ernährung von Kindern, wird von Allergikern gut vertragen und ist ideal für die diätetische Ernährung von Menschen, die an Gastritis und Magengeschwüren leiden.
Das im Kürbis enthaltene Carotin stärkt das Immunsystem, verlängert die Jugend und beschleunigt den Stoffwechsel. Der hohe Gehalt an Carotin und Pektin sowie der geringe Kaloriengehalt machen Kürbis zu einer hervorragenden Diätmahlzeit. Gebackener Kürbis hat einen ausgezeichneten Geschmack und enthält nur 40 Kcal pro 100 g, daher muss er in die Ernährung für diejenigen aufgenommen werden, die abnehmen und Stoffwechselprozesse normalisieren möchten.
Außerdem stärken die im Kürbis enthaltenen Stoffe die Gefäßwände und senken den Cholesterinspiegel im Blut, wodurch sie das Arteriosklerose-Risiko verringern.
Unabhängig davon ist zu beachten, dass Kürbiskernöl reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6 ist. Ihre Menge an Kürbiskernöl übertrifft Fischöl, das oft als Nährwert-Rekordhalter gilt. Deshalb schützt die regelmäßige Anwendung von Kürbiskernöl effektiv vor Depressionen, erhöht die Stressresistenz, stärkt das Herz, pflegt Haut und Haare. Kürbis- und Kürbiskernöl sind ein hervorragendes Mittel gegen Müdigkeit, Überarbeitung, depressive Störungen, Gedächtnisprobleme und psycho-emotionale Hintergründe. Dieses einzigartige Gemüse reinigt den Körper schnell und sorgfältig, entfernt Giftstoffe und schädliche Stoffwechselprodukte, verbessert die Funktion der Nieren und des Ausscheidungssystems.
Schließlich hat Kürbis einen angenehm süßen Geschmack, der Kinder und Erwachsene gleichermaßen anspricht. Es kann verwendet werden, um jedes Gericht zuzubereiten, von Gemüseeintöpfen über süßes Gebäck bis hin zu Fruchtzerealien. Kürbis ist ein echter Beweis dafür, dass lecker und gesund keine Antonyme, sondern Synonyme sind.
