Diese krümeligen Shortbread-Kekse sind mit Haferflocken und Cocktailkirschen für einen romantischen Look verziert. Aus der angegebenen Menge an Zutaten werden ca. 24 Stück gewonnen.
Es ist notwendig
- - 180 g Butter;
- - 175 g Mehl;
- - 115 g Zucker;
- - 50 g Haferflocken;
- - 40 g Maismehl;
- - 1 großes Ei;
- - 6 Cocktailkirschen;
- - 1 Teelöffel Backpulver, Vanilleextrakt;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Mehl mit Backpulver mischen. Schalten Sie den Ofen ein, um ihn auf 190 Grad zu erwärmen. Zwei Backbleche mit Pflanzenöl einfetten, mit Pergament abdecken, beiseite stellen.
Schritt 2
Schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf, fügen Sie Zucker hinzu, Sie sollten eine flauschige Masse erhalten. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen, umrühren. Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, den Teig kneten.
Schritt 3
Aus dem entstandenen Teig 24 Kugeln formen, in Haferflocken rollen. Auf jedes Backblech 12 Kugeln mit Abstand voneinander legen, die Kugeln mit den Fingern oder dem Glasboden zerdrücken - es sollten runde Kuchen entstehen.
Schritt 4
In jeden Kreis eine Viertelkirsche drücken, die Backbleche in den Ofen stellen, die Kekse ca. 15-20 Minuten backen, sie sollten goldgelb werden.
Schritt 5
Die fertigen Kekse abkühlen lassen und mit Tee oder Kaffee servieren. In einem fest verschlossenen Behälter können Shortbread-Kekse bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
