In letzter Zeit ist die japanische Küche in Russland sehr beliebt. Eine Vielzahl von Sushi und Brötchen haben einen ungewöhnlichen und köstlichen Geschmack, aber sind sie gut für unseren Körper?
Die Hauptzutaten, auf denen japanische Gerichte aufgebaut sind, sind Reis und Fisch. Das Hauptunterscheidungsmerkmal von Sushi ist, dass der Fisch, der bei der Zubereitung verwendet wird, nicht wärmebehandelt werden darf, damit er seinen ursprünglichen Geschmack behält. Die verwendeten Produkte müssen unbedingt frisch sein, da davon nicht nur der Erfolg des Gerichts abhängt, sondern auch sein gesundheitlicher Nutzen.
Richtig zubereitetes und frisches Sushi hat eine positive Wirkung auf mehrere Körperfunktionen. Der Verzehr dieses Produkts wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, hilft bei der Bekämpfung von Depressionen und fördert die Gewichtsabnahme.
Reis ist eine unverzichtbare Quelle für hochwertige Ballaststoffe, die zur Aufrechterhaltung einer normalen Darmfunktion beitragen. Nori-Algen sind ein Lagerhaus für alle Arten von Spurenelementen und Vitaminen. Nur 30 g dieses Produktes decken den täglichen Jodbedarf des Körpers vollständig. Als wesentlicher Bestandteil japanischer Gerichte ist Seefisch reich an Omega-3-Fettsäuren und hochwertigem Protein, das zu 95 % vom Körper aufgenommen wird. Da der Fisch keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, bleiben alle darin enthaltenen Nährstoffe unverändert.
Es stimmt, es gibt einige "Fallstricke", die alle nützlichen Eigenschaften von Sushi zunichte machen können. Erstens wird roher Fisch oft zu einer Quelle von Parasitenbefall, und solche Fälle sind nicht so selten. Um solche Probleme zu vermeiden, ist es besser, Sushi und Brötchen nur an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen. Wenn Sie sie selbst kochen, sollten Sie den Fisch 12 Stunden lang bei einer Temperatur von nicht weniger als 4 ° C im Kühlschrank aufbewahren (dadurch werden alle möglichen Parasiten abgetötet). Darüber hinaus werden japanische Gerichte am häufigsten mit Wasabi und eingelegtem Ingwer serviert, die für ihre antiseptischen und heilenden Eigenschaften bekannt sind.
Zweitens können einige Arten von Meeresfischen Quecksilber enthalten, das sehr gesundheitsgefährdend ist.
Drittens glauben einige Wissenschaftler, dass ein übermäßiger Verzehr von rohem Fisch zu schweren Krankheiten wie Leberkrebs führen kann.
All diese "Probleme" bedeuten natürlich nicht, dass Sie für immer aufhören sollten, Brötchen und Sushi zu essen. Die einfache Einhaltung der Vorsichtsmaßnahmen ermöglicht es Ihnen, den einzigartigen und exquisiten Geschmack dieser exotischen Gerichte ohne negative gesundheitliche Auswirkungen zu genießen.
