Über die Brauchbarkeit von Wein wird schon seit vielen Jahren gestritten, alle bestehenden Meinungen widersprechen sich. Gleichzeitig sagen neuere Studien zweifellos „Ja“zur Schuld.
Natürlich beinhaltet das Trinken von Wein mit Nutzen kein übermäßiges Trinken, das für jeden Organismus schädlich ist. Bevor Sie jedoch herausfinden, welche Art von Wein und in welchen Mengen Sie zur Verbesserung Ihrer Gesundheit "verschreiben" können, müssen Sie herausfinden, was in diesem edlen Getränk enthalten ist.
Weinzusammensetzung
Echter Wein stellt eine sehr komplexe organische Formation dar, die bei der Gärung von Traubensäften entsteht. Wein enthält mehr als sechshundert Chemikalien, die den Geruch und Geschmack von Wein beeinflussen.
Jeder Wein besteht zu achtzig Prozent aus Wasser, das ist das Wasser, das Trauben dem Wein geben. Es wird angenommen, dass die Flüssigkeit aus Obst und Gemüse am vorteilhaftesten ist, da ihre Struktur der des menschlichen Körpers entspricht. Wein enthält neben Wasser acht bis fünfzehn Prozent Ethanol, das bei der Gärung von Traubenzucker entsteht, Wein enthält auch Zucker, dessen Menge beeinflusst die Weinsorte, Wein enthält neben Zucker Säuren, Tannine (gibtg dem Wein einen besonderen Farbton), Antioxidantien, Aromen, Nährstoffe und Vitamine. Bei verschiedenen Weinsorten unterscheiden sich die Anteile dieser Stoffe.
Nützliche Eigenschaften von Wein
Jüngste Studien haben gezeigt, dass ein paar Gläser Wein pro Woche deutlich helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutdruck zu senken und die Bildung von Blutgerinnseln auf jede erdenkliche Weise zu verhindern. Es gibt eine unbestätigte Meinung, dass Wein sogar das Risiko verringert, an Krebs zu erkranken. Pektine, die in Wein reichlich vorhanden sind, helfen, Schwermetalle aus dem Körper zu entfernen. Wein enthält auch Elemente, die den Insulinspiegel regulieren, was für Diabetiker sehr wichtig ist.
In den letzten Jahren kamen Forscher aus verschiedenen Ländern zu dem Ergebnis, dass eine geringe Menge Wein, die eine Frau während der Schwangerschaft trinkt, sich positiv auf die Entwicklung des Kindes auswirkt.
Welcher Wein ist also gesünder? Forscher sind zuversichtlich, dass Rotwein gesünder ist als Weißwein, insbesondere aufgrund der Tatsache, dass er viel mehr Antioxidantien enthält, die bei der Bekämpfung von Tumoren helfen und allgemein die schlechte Übersäuerung des Körpers reduzieren Menschen mit niedrigem Hämoglobin. Rotwein fügt weniger Konservierungsstoffe hinzu, die nichts Nützliches haben.
Der helle Farbton des Weißweins ist darauf zurückzuführen, dass die Haut der Beeren, aus denen der Weißwein hergestellt wird, entfernt wird.
Weißweine hingegen haben einen guten Einfluss auf die Aktivität der Herzmuskulatur und verbessern die Aktivität der Lunge. Junge Weißweine stellen den Stoffwechsel wieder her.
