Der Name des Kuchens kommt nicht von ungefähr - er hat einen sehr reichen Aprikosengeschmack, der jeden begeistern wird! Der Kuchen sieht nicht weniger appetitlich aus, und ich möchte nur ein Stück probieren.
Es ist notwendig
- - 600 g getrocknete Aprikosen;
- - 560 g Weizenmehl;
- - 500 ml Wasser;
- - 200 g Butter;
- - 200 g Aprikosenpüree;
- - 200 g Zucker;
- - 50 g Walnüsse;
- - 2 Eier;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Getrocknete Aprikosen mit heißem Wasser übergießen, 20 Minuten stehen lassen und dann bei schwacher Hitze weich kochen. Brühe abgießen, getrocknete Aprikosen in eine Küchenmaschine geben, Zitrone, geschält und entkernt, zugeben, zu Püree schlagen, ggf. Aprikosenbrühe dazugeben. Zu dieser Masse geriebene Zitronenschale hinzufügen, mischen - Sie erhalten die Füllung für den Kuchen.
Schritt 2
Bereiten wir die Kuchen vor. Die weiche Butter mit Zucker weiß schlagen, die Eier einzeln einrühren, glatt schlagen. Fügen Sie gesiebtes Mehl mit Backpulver hinzu, kneten Sie den Teig - er sollte weich sein. Den Teig in sechs gleiche Teile teilen, jeweils auf Pergamentpapier ausrollen, dabei vorher einen Kreis von 24-25 cm Durchmesser zeichnen.
Schritt 3
Die Kuchen bei 200 Grad etwa 10 Minuten backen. Nach dem Backen die heiße Kruste mit dem Boden einer geteilten Form oder eines Tellers schneiden. Tun Sie dies sofort, die Masern werden nach dem Abkühlen spröde! Sammeln Sie die Kuchenreste und hacken Sie sie in einem Mixer - sie sind nützlich, um den fertigen Kuchen zu dekorieren.
Schritt 4
Die Kuchen auskühlen lassen, dann mit Aprikosenpüree mit Zucker bestreichen (kann auch darauf verzichtet werden), dann die vorbereitete getrocknete Aprikosenfüllung darauf auftragen – die Füllung sollte für die Seiten und die Oberseite des Kuchens reichen. Legen Sie einen Teller auf den oberen Kuchen, beladen Sie ihn und lassen Sie ihn über Nacht stehen.
Schritt 5
Am Morgen die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit der restlichen Füllung bestreichen, die Seiten mit gehackten Krümeln bestreuen. Mit getrockneten Aprikosen, Aprikosen und gehackten Walnüssen belegen.
