Eine leichte Vorspeise aus jungen Zucchini, Weichkäse und Paprika ist perfekt für die heiße Jahreszeit. Die Vorspeise ist einfach zuzubereiten und sehr originell. Die angegebene Futtermenge reicht für 5 Portionen.
Es ist notwendig
- - junge Zucchini - 3 Stk.;
- - Honig - 2 TL;
- - Kerbelgrün - 20 g;
- - Pflanzenöl - 3 EL. ich.;
- - weicher Frischkäse - 100 g;
- - Sauerrahm 15% - 1 EL. ich.;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - süßer roter Pfeffer - 1 Stück.;
- - Salz - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Marinade kochen. Die Zitrone mit Wasser waschen, eine dünne Schicht entfernen (1 Teelöffel), den Saft aus dem Fruchtfleisch (1 Esslöffel) auspressen. Kerbel fein hacken. Pflanzenöl, Honig, Schale und Zitronensaft, gehackten Kerbel (1 Teelöffel) mischen. Rühren. Fertig ist die Marinade.
Schritt 2
Zucchini gründlich waschen, trocknen, längs in dünne Scheiben (2-3 Millimeter dick) schneiden. Stiel und Kerne von Paprika entfernen, in lange Würfel schneiden. Zucchini und Paprika in eine Keramikschüssel geben, Gemüse mit der vorbereiteten Marinade bedecken, 1 Stunde kühl stellen. Gelegentlich Gemüse umrühren.
Schritt 3
Restliche Kräuter, Zitronensaft (1 Esslöffel) und Sauerrahm zum Weichkäse geben, salzen. Die Mischung verquirlen, bis eine glatte Creme entsteht.
Schritt 4
Das eingelegte Gemüse etwas trocknen, die Zucchiniplatten mit Käsecreme bestreichen, mit einem Steal einen Pfefferblock auf den Tellerrand legen, die Brötchen rollen. Sichern Sie die Rollen mit Spießen. Das Gericht ist fertig.
