Ein leckeres und vor allem gesundes Frühstück können Sie in wenigen Minuten selbst zubereiten. Mag keinen Brokkoli, probiere ihn mit Käse. Sie werden vom köstlichen Geschmack des Gerichts überrascht sein.
Es ist notwendig
- - 3 Tassen gehackter Brokkoli (frisch oder gefroren);
- - 2 Knoblauchzehen;
- - ½ Tasse Hafermehl (oder Vollkorn);
- - 1 großes Ei;
- 1/3 Tasse geriebener Pecorino (oder Parmesan) Käse
- - ¼ Teelöffel rote Paprika (optional);
- - Salz und Pfeffer;
- - Öl zum braten.
Anleitung
Schritt 1
Brokkoli in einem Topf kochen. Etwas weich kochen, damit der Brokkoli seine wohltuenden Eigenschaften behält. Sie können es auch in einem Wasserbad dämpfen. Bereitet sich in nur fünf Minuten vor.
Schritt 2
Brokkoli fein hacken, eine Knoblauchzehe zerdrücken und überschüssige Teile davon entfernen. Sie können alles in einem Mixer mischen und den Knoblauch dann in mehrere Zehen vorschneiden, damit sein Geschmack im Gericht voller wird.
Schritt 3
In einer großen Schüssel gehackten Brokkoli, gehackte Knoblauchzehen, Haferflocken, Ei, Pecorino-Käse, roten Pfeffer sowie Salz und Pfeffer mischen. In der Handfläche kleine Kugeln formen, oben flach drücken.
Schritt 4
Öl in eine große Pfanne geben. Die fertigen Pfannkuchen vorsichtig auflegen, auf beiden Seiten hellgoldbraun braten.
Schritt 5
Vor dem Servieren leicht kühlen. Guten Appetit!
