Viele Hausfrauen verwenden jeden Sommer das gleiche "bewährte" Rezept zum Einlegen von Gurken. Und das kommt einem Verbrechen gleich – schließlich ist die Geschmackspalette der Vorspeisen sehr vielfältig und bunt, man muss sich nur ein paar neue Ideen zu eigen machen.
Es ist notwendig
- - 3,5 l Wasser
- - 7 EL. l. Salz-
- - 2 Stück rote Paprika
- - 250 g Wodka
- - h. l. Pfefferkörner
- - h. l. Piment Erbsen
- - halber Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- - 4 Stück Sternanis
- - Dill
- - Knoblauch
- - 2,5 kg Gurken
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen großen Topf, gießen Sie 3,5 Liter Wasser hinein, fügen Sie Salz hinzu, mischen Sie gut und bringen Sie die Kochsalzlösung zum Kochen.
Schritt 2
Die Gurken und das gesamte Grün gründlich waschen.
Schritt 3
Auf dem Boden einer Emaille- oder Stahlpfanne, die zum Beizen bestimmt ist, ein Bündel Beizen legen.
Schritt 4
Gießen Sie auf die gleiche Weise die Hälfte aller vorbereiteten Gewürze in den Salzbehälter. Eine rote Paprikaschote von allen Seiten hacken und ebenfalls auf den Boden legen.
Schritt 5
Gurken werden eins zu eins auf den Boden des Behälters für Gewürze und Gewürze gelegt, die Schicht wird mit Dill und geschältem Knoblauch verschoben, dann wird die nächste Gurkenschicht gelegt und so weiter.
Schritt 6
Auf die letzte Gurkenschicht werden Gewürzreste gegossen und Peperoni ausgelegt.
Schritt 7
Die Hälfte des Wodkas trennen, die vorbereiteten Gurken damit gießen.
Schritt 8
Die Gurken werden mit einem zweiten Bund eingelegter Blätter bedeckt, die Meerrettichblätter sollten oben liegen.
Schritt 9
Der Rest des Wodkas wird in die auf dem Herd kochende Sole gegossen, gemischt. Gurken werden mit Salzlake gegossen.
Schritt 10
Ein Topf mit in Salzlake getränkten Gurken sollte mit einem Deckel verschlossen und 5 - 6 Stunden abkühlen gelassen werden. Danach den Behälter in den Kühlschrank stellen.
Schritt 11
Nach einem Tag sind leicht gesalzene Gurken fertig.
