Das Highlight dieser Gemüsesuppe ist die Rübe! Überraschen Sie Ihre Gäste mit dem außergewöhnlichen Kaleidoskop-Gericht.
Es ist notwendig
- - Kartoffeln 3 Stk.,
- - Karotten 1 Stk.,
- - Rübe 1 Stk.,
- - Gurken 2 Stk.,
- - Zwiebel -1 Stk.,
- - grüne Erbsen 0,5 Tassen,
- - Dill, Petersilie nach Geschmack,
- - 2 Brühwürfel,
- - Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten.
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel, Rüben und die Hälfte der Karotten in kleine Würfel schneiden. Die andere Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe reiben. Gurken schälen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und hacken. Die Kartoffeln in der Brühe kochen. Nicht vergessen: Wenn Sie auf Brühwürfeln kochen, sollten Sie die Suppe nicht salzen. Zwiebeln, geriebene Karotten und Rüben in Öl anbraten (vorzugsweise Olivenöl, aber Sie können auch Butter verwenden). Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, die gewürfelten Karotten absenken und das Braten in die Brühe geben.
Schritt 3
10 Minuten kochen lassen, Gurken und grüne Erbsen hinzufügen (Sie können Dosen aus der Dose nehmen, aber der Geschmack ist nicht der gleiche wie bei frischen) und weitere 10 Minuten kochen. Dill und Petersilie fein hacken, aber nicht in die Suppe gießen, sondern auf einem separaten Teller servieren, wer möchte, fügt sich sowie Sauerrahm nach eigenem Geschmack hinzu.
