Baklava ist eine traditionelle orientalische Süßigkeit. Viele haben sich auf Reisen in sie verliebt. Aber um so einen Leckerbissen zu probieren, muss man nicht noch einmal irgendwo hingehen. Baklava kann zu Hause gebacken werden, wobei nur 30 Minuten für die Zubereitung und 45 Minuten für das Backen benötigt werden, da die gebräuchlichste, schnellste und einfachste Zubereitungsmöglichkeit darin besteht, es aus fertigem Blätterteig herzustellen.
Es ist notwendig
- - fertiger Blätterteig - 700 g;
- - großes Hühnerei - 1 Stk.;
- - Butter - 30 g;
- - gemahlener Zimt - 1 EL. ich.;
- - Kristallzucker - 5 EL. ich.;
- - Puderzucker - 1 EL. ich.;
- - kernlose Rosinen (es ist besser, eine dunkle zu nehmen) - 100 g;
- - geschälte Walnüsse - 2 Tassen;
- - flüssiger Honig - 200 ml;
- - Wasser - 80 ml;
- - Pergamentpapier;
- - Backblech.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie den Blätterteig aus dem Gefrierschrank und die Butter aus dem Kühlschrank, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Lassen Sie sie bei Raumtemperatur, um den Teig aufzutauen und die Butter zu erweichen.
Schritt 2
Walnüsse und Rosinen mit einem Mixer oder auf eine andere bequeme Weise mahlen. Lassen Sie gleichzeitig eine kleine Handvoll Nusskerne übrig - sie werden später zur Dekoration benötigt. Fügen Sie gemahlenen Zimt und Puderzucker zu der resultierenden Mischung hinzu. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 3
Bereiten Sie Ihre Arbeitsfläche vor und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl. Den aufgetauten Teig in 10 gleiche Teile teilen und jeweils in Form einer Schicht ausrollen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einfetten. Nehmen Sie zwei fertig gerollte Lagen und legen Sie sie übereinander. Die Oberseite mit Butter einfetten und etwas von der Füllung darauf geben. Bedecken Sie die Oberseite mit der nächsten Schicht, die ebenfalls gefettet und mit Füllung bedeckt werden muss. Stapeln Sie die geölten gefüllten Platten nacheinander weiter.
Schritt 5
Nachdem die letzte Teigschicht gelegt wurde, brechen Sie das Ei und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Bedecken Sie die Oberseite mit geschlagenem Eigelb. Danach direkt auf dem Backblech das Produkt in Quadrate oder in Rautenform schneiden und mit den restlichen Walnusskernen gleichmäßig dekorieren.
Schritt 6
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Wenn es warm ist, legen Sie das Backblech hinein und backen Sie das Baklava 45 Minuten lang.
Schritt 7
In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor. In einem Topf oder einer Schöpfkelle Wasser und Kristallzucker vermischen und zum Kochen bringen. Senken Sie dann die Temperatur auf einen moderaten Wert und kochen Sie den Sirup 5 Minuten lang. Dann flüssigen Honig hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 7 Minuten kochen lassen.
Schritt 8
Wenn das Baklava gebacken ist, nehmen Sie es aus dem Ofen, legen Sie es auf ein Blech und bedecken Sie es mit Honigsirup. Danach sollte eine köstliche orientalische Delikatesse mehrere Stunden eingeweicht und dann mit Tee serviert werden.
