Sandwiches sind eine gute Alternative zu Pizza, da sie viel einfacher und schneller zuzubereiten sind. Darüber hinaus gibt es viel mehr Zutaten, die für die Herstellung von Sandwiches verwendet werden! Eine davon sind leicht gesalzene Gurken, die gut zu Fleisch, Eiern, Hüttenkäse oder Adyghe-Käse, Kartoffeln und frischen Tomaten passen. Solche Gurken müssen Sie gar nicht kaufen! Es ist ganz einfach, sie in nur 10 Minuten selbst zu machen!
Bereiten Sie zuerst die Gerichte zu. Da dieses Produkt ein bis zwei Tage zubereitet wird, eignet sich hierfür am besten ein kleines Glas mit einem Volumen von 200 bis 500 ml. Das Glas muss gewaschen und sterilisiert werden, indem einige Minuten lang kochendes Wasser gegossen wird.
Für ein 220 ml Glas benötigen Sie:
- zwei oder drei frische mittelgroße Gurken von hoher Qualität (fest und intakt);
- kleine Zwiebel;
- ein Stängel von einem Dillzweig;
- zwei schwarze Erbsen und / oder Piment;
- eine halbe Knoblauchzehe;
- 1 Stk. Nelken;
- ein halbes oder ein Viertel Lorbeerblatt;
- ein Teelöffel Salz ohne Deckel (es ist besser, einen Messlöffel zu verwenden);
- einen halben Teelöffel der Gewürze der "asiatischen Küche" oder eine andere nach Ihrem Ermessen;
- ein halber Esslöffel Zucker;
- ein halber Teelöffel 9% Essig;
- Wasser
Wenn Sie ein größeres Glas verwenden, erhöhen Sie die Menge der Zutaten im entsprechenden Verhältnis.
Vorbereitung
Gurken gründlich waschen, abtropfen lassen. Wenn Sie möchten, können Sie die Haut schälen, dies ist jedoch nicht erforderlich. In sehr dünne Scheiben schneiden, je dünner desto besser.
Zwiebel und Knoblauch schälen und in dünne Ringe schneiden. Den Stiel des Dillzweigs waschen und abtropfen lassen.
Stellen Sie den Wasserkocher zum Kochen auf.
Dill, Knoblauch, ein Stück Lorbeerblatt, Piment und Nelken auf den Boden des Glases geben.
Die Zwiebelringe und Gurken so schichten, dass oben etwas Platz bleibt.
Gewürze, Salz, Zucker über die Gurken gießen.
Gießen Sie alles mit kochendem Wasser bis ganz nach oben, gießen Sie den Essig hinein. Verschließen Sie das Glas fest, schütteln Sie es und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde auf dem Tisch stehen.
Das Glas nochmals gut schütteln und kühl stellen.
Sobald das Glas gut abgekühlt ist, können die Gurken bereits verwendet werden. Der Effekt eines solchen schnellen Beizens besteht darin, dass der Druck beim Abkühlen des Glases stark abfällt, was den Prozess erheblich beschleunigt.
Hilfreiche Ratschläge
Wenn Sie Gurken für Frühstückssandwiches zubereiten, tun Sie dies am Abend zuvor - es wird noch schmackhafter.
Verwenden Sie immer einen Deckel, der die Dose fest verschließt.
- Legen Sie ein Salatblatt auf das Brot, legen Sie eine Scordalia (Knoblauchsauce mit Kartoffeln) oder nur Kartoffelpüree, legen Sie eingelegte Gurken darauf.
- Ein Ei kochen, fein hacken, mit Mayonnaise mischen. Auf das Brot legen, mit Gurken belegen.
- Auf das Brot eine dünne Schicht Butter auftragen, ein Salatblatt, dünn geschnittenen Adyghe-Käse, etwas Tomatensauce oder Ketchup, leicht gesalzene Gurken in Schichten legen.
- Auf das Brot eine dünne Schicht Kartoffelpüree oder Butter auftragen, in kleine Würfel geschnittene Brühwurst geben, leicht mit geriebenem Käse bestreuen, Gurken hinzufügen, erneut mit Käse bestreuen und einige Minuten unter dem Grill backen.
