Viele Leute lieben gebratenes Fleischkotelett, aber nicht jeder weiß, wie man es richtig zubereitet. Mit diesem Rezept können Sie dieses Gericht einfach, einfach und sehr lecker zubereiten.
Du wirst brauchen:
- 600 g Kalbfleisch ohne Knochen,
- 2 große Zwiebeln,
- 5 getrocknete Pilze,
- gemahlener schwarzer Pfeffer,
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- kleine Schote scharfer roter Pfeffer,
- 1 Zitrone
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 Glas Sauerrahm
- Salz.
Kochmethode
Getrocknete Steinpilze vorwaschen und einweichen.
Das Fleisch nehmen, die Schale entfernen, alle Adern und Knorpel herausschneiden, gut waschen, mit einer Serviette abtupfen und in vier Stücke schneiden. Jedes Stück hart schlagen, mit Öl bestreichen, mit Zitronensaft gießen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen, mit Salz bestreuen und 30 Minuten in eine separate Schüssel geben.
Das Fett in einer Pfanne mit hohen Seiten erhitzen. Tauchen Sie nun das geschlagene Fleisch in Weizenmehl, legen Sie es auf sehr heißes Fett und braten Sie es auf sehr hoher Flamme zuerst auf einer Seite und dann auf der anderen Seite, damit der Saft aus dem Fleisch keine Zeit hat, sich abzuheben. In einen Topf falten.
Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, gelb braten, in einen Topf geben, scharfe rote Paprika, gehackte Champignons hinzufügen, das Wasser, in dem die Champignons eingeweicht wurden, dazugießen, abdecken und 45 Minuten köcheln lassen.
Die Kugeln von Zeit zu Zeit umdrehen, damit sie nicht anbrennen.
Wenn das Fleisch weich genug ist, gießen Sie Sauerrahm hinzu, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie es.
Mit Frühlingssalat, Kartoffelpüree und gekochtem Reis servieren.
