Das Geheimnis der würzigen Fleischtaschen liegt in der Originalfüllung, deren Hauptzutaten Minze, Senf und Honig sind. Eine Gemüsebeilage, serviert mit würzigen Fleischtaschen, lässt Sie die wunderbaren Geschmackserlebnisse dieses einfachen Gerichtes in vollen Zügen genießen.
Es ist notwendig
- - Fleischkarbonat - 2 kg;
- - Zitrone - 1 Stk.;
- - Senfbohnen - 6-8 EL. ich.;
- - Honig - 1 EL. ich.;
- - klassischer Senf - 1 EL. ich.;
- - Butter - 2 EL. ich.;
- - Zucker - 0,5 TL;
- - Zwiebeln -2 Stk.;
- - Karotten - 3 Stk.;
- - Tomaten - 3-4 Stk.;
- - Bulgarischer Pfeffer - 2 Stück;
- - Knoblauch -2 Nelken,
- - frische Minze und Basilikumblätter;
- - eine Mischung aus Paprika (rot, schwarz, weiß),
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Carbonat in etwa 12 x 8 cm große Stücke schneiden, die portionierten Fleischstücke in einen tiefen Topf heben, etwas salzen und pfeffern. Die Zitrone waschen, halbieren und den Zitronensaft in einer kreisförmigen Drehung mit einer Gabel in den Topf geben. Die Fleischstücke 1 Stunde marinieren lassen.
Schritt 2
Nachdem die Stücke mariniert sind, machen wir Fleischtaschen. Dazu nehmen wir ein scharfes Messer und machen in jedes Fleischstück einen kleinen Einschnitt, ohne bis zum Ende durchzuschneiden. Danach müssen Sie sie mit einer würzigen Füllung füllen.
Schritt 3
Bereiten Sie die Zutaten für die Füllung vor: frische Minze- und Basilikumblätter, 2 Senfsorten und flüssiger Honig. Das Grün in einem Mixer fein hacken. Geben Sie die Senfbohnen in eine Tasse, dann den üblichen klassischen Senf, fügen Sie Honig und gehackte Kräuter hinzu. Wir mischen alles. Nun, da die Füllung fertig ist, füllen Sie die Fleischtaschen damit. Für jede Fleischtasche benötigen Sie 1 EL. l. Füllungen.
Schritt 4
Um den Fleischtaschen eine appetitliche Farbe zu verleihen, müssen sie gut genug gebraten werden. Die Pfanne vorheizen und die Taschen in Butter von beiden Seiten goldbraun braten. Dann etwas Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen.
Schritt 5
Fertige Fleischtaschen werden am besten mit einer Gemüsebeilage serviert. Zwiebel in halbe Ringe, Paprika - in Würfel, Karotten - in Scheiben schneiden. Bevor Sie die Tomaten in 4 Stücke schneiden, müssen sie einige Sekunden in heißes Wasser getaucht und die Haut entfernt werden. Butter in einem Topf erhitzen, etwas Zucker hinzufügen.
Schritt 6
Gehacktes und vorbereitetes Gemüse der Reihe nach anbraten (Zwiebeln, Karotten, Paprika, Tomaten), dann in einem Topf mit etwas Wasser weich köcheln lassen. Einige Minuten vor der Zubereitung mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen. Legen Sie die Fleischtasche und die Gemüsegarnitur auf eine große Schüssel.
