Putenfleisch ist ein leicht verdauliches Nahrungsfleisch. Bei Steaks wird das Fleisch vom Trommelstock oder der Brust genommen. Natürlich ist es besser, aus dem Fleisch von jungem Geflügel zu kochen, da das Fleisch ausgewachsener Puten vorsichtiges Schlagen und langes Marinieren erfordert. Für solche Steaks eignet sich eine Gemüsebeilage.
Es ist notwendig
- Für zwei Portionen:
- - 500 g Putenfilet;
- - 4 Tomaten;
- - ein Glas Haferflocken;
- - Stangensellerie;
- - 1 Ei, 1 Paprika, Karotte;
- - 6 EL. Esslöffel Olivenöl;
- - Kräuter, Salz, Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Putenfiletstücke gut schlagen, aber vorsichtig abschlagen – die Fleischstücke sollten intakt bleiben. Mit Pfeffer würzen, nach Geschmack salzen, Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
Schritt 2
Paprika waschen, entkernen, weiße Trennwände abschneiden, zusammen mit geschälten Karotten und Sellerie in Streifen schneiden. Tomaten in große Viertel schneiden, Kräuter hacken.
Schritt 3
Das Ei schlagen, die Steaks damit bestreichen und das Fleisch in Haferflocken wälzen. Die Steaks von beiden Seiten in Pflanzen- oder Olivenöl anbraten und dann unter dem Deckel garen.
Schritt 4
Das vorbereitete Gemüse in Olivenöl drei Minuten anbraten. Dann köcheln Sie sie unter dem Deckel bis sie weich sind. Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu.
Schritt 5
Die Steaks zusammen mit dem Gemüse auf einen Teller legen, mit gehackten frischen Kräutern garnieren.
