Diese Sauerrahm-Kekse kochen schnell und schmelzen im Mund, sie können auf einen festlichen Tisch gestellt oder bei einem ruhigen Familienessen serviert werden. Und um es weich und zart zu machen, ist es wichtig, es nicht im Ofen zu trocknen.
Es ist notwendig
- • 2 Tassen Mehl;
- • 150 g Sauerrahm;
- • 150 g Margarine oder Butter;
- • 1 Ei;
- • 1/3 Tasse Zucker;
- • Frischhaltefolie;
- • Backblech;
- • Backpapier;
- • Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Es dauert 90 Minuten, um 6 Portionen Sauerrahm-Kekse zuzubereiten. Zuerst den Teig kneten: das Mehl sieben und auf dem Tisch eine kleine Rutsche mit einer Vertiefung in der Mitte daraus machen. Drei Margarine und in diese Vertiefung geben, mit Mehl mischen und mit den Händen in Krümel reiben, Zucker hinzufügen und gut mischen, Sauerrahm einfüllen und einen elastischen Teig kneten, in Folie wickeln und 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Wir nehmen den Teig aus dem Kühlschrank und schneiden ein kleines Stück davon ab, den Rest schicken wir an einen kalten Ort zurück. Den geschnittenen Teig auf den Tisch legen und mit einem Nudelholz so ausrollen, dass die Schichtdicke ca. 5 mm beträgt. Wir schneiden daraus verschiedene Figuren aus oder schneiden sie mit einem Messer in Quadrate oder Rauten. Als nächstes ein weiteres Stück abschneiden und daraus Kekse auf Sauerrahm machen.
Schritt 3
Brechen Sie das Ei in einen tiefen Teller, schlagen Sie es gut und bestreichen Sie jeden Keks damit. Um das Gericht schmackhafter zu machen, kann jeder Bissen Teig auch in eine Mischung aus Zimt und Zucker getaucht werden. Wir bestreichen das Backpapier mit Öl und legen ein Backblech ein, legen die Kekse darauf und stellen es für 15 Minuten in den auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Die fertigen Kekse auf Sauerrahm auf einen Teller legen, etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
