Für viele sind kandierte Früchte ein Höhepunkt der sowjetischen Kindheit. Während der Knappheit wurde eine Vase mit bunten kandierten Früchten als Tischdekoration ausgestellt. Die Zeiten ändern sich, aber manchmal möchte man ein gesundes Dessert genießen.
Es ist notwendig
- - Orangen - 8 Stk.
- - Kristallzucker - 6 Gläser;
- - Wasser - 3 Gläser.
Anleitung
Schritt 1
Die Früchte unter fließendem warmen Wasser gründlich abspülen, trocknen. Schneide die Ränder jeder Orange ab und schneide dann irgendwo in die Schale. Führen Sie ein scharfes Messer vorsichtig unter die Kruste und schneiden Sie es von allen Früchten ab. Versuchen Sie, das Fleisch nicht zu verletzen. Der fleischige Teil von Orangen ist nicht für die Herstellung von kandierten Früchten geeignet, sondern für die Zubereitung von Saft oder anderen Gerichten.
Schritt 2
Die gesamte geschälte Haut in einen Topf geben. Gießen Sie so viel Wasser hinein, dass das Produkt vollständig bedeckt ist. Setzen Sie den Behälter in Brand, bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie dann die Erwärmung der Zusammensetzung und kochen Sie sie 20 Minuten lang.
Schritt 3
Als nächstes müssen Sie das kochende Wasser mit Krusten aus der Pfanne ablassen, erneut kaltes Wasser gießen und anzünden, d.h. wiederholen Sie den Vorgang. Gießen Sie die vollständig gekochte Schale mit kaltem gekochtem Wasser. Das Produkt darin 5-7 Minuten abkühlen lassen.
Schritt 4
Befolgen Sie dann das Verfahren zur Reinigung der Haut der Orangen. Mit einem Löffel den inneren weißen Teil abkratzen. Tun Sie dies vorsichtig, um die Platten nicht zu zerreißen. Die Krusten in Streifen oder Quadrate schneiden.
Schritt 5
Als nächstes bereiten Sie den Sirup vor. Wasser in einen Topf gießen, mit Kristallzucker mischen. Bei schwacher Hitze erhitzen, dabei gelegentlich Zucker umrühren.
Schritt 6
Vorbereitete orangefarbene Fertiggerichte in Sirup tauchen. Kochen Sie das Essen 40-50 Minuten bei schwacher Hitze. Erzielen Sie Produkttransparenz. Die fertigen Scheiben in heißem Sirup drei Stunden abkühlen lassen, Sie können über Nacht gehen.
Schritt 7
Kalte kandierte Früchte mit einem Schaumlöffel aus dem Sirup auffangen, sie sollten ausgepresst werden. Oder verwenden Sie ein Sieb, lassen Sie die kandierten Früchte darin, lassen Sie den überschüssigen Sirup abtropfen. Nun die Scheiben leicht mit Zucker bestreichen und mit Tee servieren.
