Trotz der Popularität des klassischen Ministerialsalat-Rezepts gibt es eine Vielzahl seiner Varianten. Dies ermöglicht jedoch eine deutliche Diversifizierung des Menüs.
Zubereitung der Zutaten für den "Ministerial"-Salat
Um den Ministerialsalat zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte: 300 g Hähnchenfilet, mittelgroße Zwiebel, Paprika, frische Gurke, Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, einen Esslöffel 9% Essig, Kristallzucker, frischer Dill.
Das Hähnchenfilet in Salzwasser weich kochen und abkühlen lassen. In der Regel müssen Sie Hühnerfleisch 30-35 Minuten kochen. Die Paprika wird halbiert und aus den Samen geschält. Die Schale von der Zwiebel entfernen und das Gemüse in dünne Halbringe schneiden.
Mischen Sie in einem separaten Behälter einen Esslöffel Essig und ein Glas kaltes Wasser. Salz, Kristallzucker und gemahlener schwarzer Pfeffer werden der Marinade nach Geschmack hinzugefügt. Geschredderte Zwiebeln werden auf einen tiefen Teller gegeben und mit Marinade übergossen. Die Zwiebel sollte mindestens 20 Minuten in der Lösung sein.
Salatrezept "Ministerial"
Das abgekühlte Hähnchenfilet wird von Hand in Streifen geschnitten oder in Fasern gerissen. Das zubereitete Fleisch wird auf einen tiefen Teller übertragen. Paprika wird in dünne Streifen geschnitten und zu Hühnerfleisch gegeben.
Frische Gurken werden in halbe Ringe oder Streifen geschnitten und auch auf andere Zutaten übertragen. Die Marinade wird von der Zwiebel abgetropft und das Gemüse zum Salat gegeben. Das Gericht wird mit Sauerrahm gewürzt und gründlich gemischt. Die Oberfläche des Salats ist mit gehacktem frischem Dill dekoriert. Servieren Sie das Gericht direkt nach dem Kochen auf den Tisch, da der Salat nicht aufgegossen werden sollte.
Das Kochen von Ministerialsalat kann vom traditionellen Rezept abweichen. Anstelle von Mayonnaise wird beispielsweise empfohlen, saure Sahne zu verwenden, die das Gericht viel gesünder macht. Wenn der kulinarische Spezialist Mayonnaise bevorzugt, ist es besser, sich die Zeit zu nehmen und die Sauce selbst zuzubereiten.
Anstelle von frischen Gurken werden manchmal eingelegte Gurken verwendet. Eine solche Substitution verleiht dem Gericht einen besonders pikanten Geschmack, da eingelegte Gurken gut zu gekochtem Hühnerfleisch passen.
Übrigens ist es nicht notwendig, einen Salat mit Hähnchenfilet zuzubereiten. Sie können genauso gut mageres Rind- oder Schweinefleisch kochen. Die ideale Option ist gekochte Zunge.
Wenn Sie nur ein paar Zutaten ersetzen, erhalten Sie ein originelles Gericht mit einem unerwarteten und ziemlich interessanten Geschmack. Ministerialsalat wird oft mit Pilzen, Lachs, Hühnereiern zubereitet. Der Salat kann als eigenständiges Gericht serviert oder als Füllung für gefüllte Pfannkuchen verwendet werden.
