Der Gelbe Hund ist zum Symbol des kommenden Jahres 2018 geworden. Und das bedeutet, dass Fleischprodukte auf dem Neujahrstisch Glück bringen. Schweinehaxe ist aufgrund des Vorhandenseins eines leckeren Knochens die beste Wahl als Signature-Gericht. Wenn Sie auf der Suche nach einer ungewöhnlichen Art sind, Schaschlik zu kochen, versuchen Sie, sie mit Ingwer und anderen Gewürzen zu backen. Sie erhalten ein originelles und sehr schmackhaftes Urlaubsvergnügen.
Es ist notwendig
- - Schweinshaxe (Rücken) - 1 Stk.;
- - Knoblauchzehen - 3-4 Stk.;
- - Zwiebelkopf - 1 Stk.;
- - Sojasauce - 3 EL. ich.;
- - brauner Kristallzucker - 6 TL;
- - Ingwerwurzel - 1 Stück.;
- - scharfer roter Pfeffer;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Die Schweinshaxe abspülen und in einen Topf geben. Den Schaft mit kaltem Wasser vollständig bedecken und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Danach den Schaft herausnehmen und auf einen separaten Teller geben und die Brühe vorerst beiseite stellen, sie wird sich etwas später als nützlich erweisen.
Schritt 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Ingwerwurzel ebenfalls fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne oder einen Kessel, erhitzen Sie es und fügen Sie gehackte Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu. Alles zusammen 5 Minuten kochen. Fügen Sie braunen Zucker und ein paar Prisen scharfer roter Paprika hinzu. Alles gut vermischen.
Schritt 3
Die Schweinshaxe in die Pfanne geben und von allen Seiten gut anbraten. Danach mit Sojasauce übergießen und über die Brühe gießen, die nach dem Kochen übrig geblieben ist. Aufkochen und bei schwacher Hitze 3 Stunden köcheln lassen. 1 Stunde vor Ablauf der Zeit Salz hinzufügen.
Schritt 4
Wenn die Keule gar ist, schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 220 Grad. Nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform und legen Sie es mit Folie aus. Den Schaft legen und für 15 Minuten in den Ofen stellen, bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
Schritt 5
Die fertig gebackene Keule in eine Schüssel geben, Brühe darübergießen und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie das Fleisch mit Gemüse, Salzkartoffeln oder Gurken.
