Stimmen Sie zu, dass die Herstellung von Knödeln mit der ganzen Familie eine wunderbare Tradition ist! Vor allem, wenn du sie mit gesundem Vollkornmehl mit einer süßen Füllung aus frischen Pflaumen und Vanille machst!
Es ist notwendig
- - 1 kg Vollkornmehl;
- - 1 Liter dicker Kefir;
- - 2 TL Sprudel;
- - 2 EL. Sahara;
- - 0,5 TL Salz;
- - 2 Eier;
- - 1 kg Pflaumen;
- - 2 Beutel Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Mit einem Mixer 100 ml dicken Kefir mit Eiern glatt rühren. Dann die restlichen 900 ml Sauermilchgetränk einfüllen und nochmals gründlich mischen.
Schritt 2
Das Mehl mit zwei Teelöffeln Backpulver in eine große Schüssel sieben.
Schritt 3
Trockene Zutaten nach und nach in kleinen Portionen mit Flüssigkeit mischen und den Teig kneten.
Schritt 4
Den Teig aus einer Schüssel auf eine leicht bemehlte Fläche geben und kneten, bis ein steifer Teig entsteht, der elastisch genug ist, um sich leicht ausrollen zu lassen.
Schritt 5
Die Pflaumen waschen, halbieren oder vierteln (wenn die Früchte groß sind), in eine große Schüssel geben und mit Vanillezucker bestreuen. Lassen Sie es 10 Minuten einwirken.
Schritt 6
Den Teig ausrollen und die Kreise mit einer Form oder einem Glas ausstechen. Jeweils eine halbe Pflaume in die Mitte legen und die Ränder sorgfältig versiegeln.
Schritt 7
Das Brett gut mit Mehl bestäuben und die Produkte darauf legen. Jetzt können Sie in den Gefrierschrank gehen oder gleich mit der Zubereitung einer köstlichen Mahlzeit beginnen!
Schritt 8
Kochen Sie einen großen Topf mit Wasser und achten Sie darauf, Salz hinzuzufügen. Die Knödel für ca. 4 Minuten dorthin schicken und mit einem Schaumlöffel auffangen. Verwenden Sie zum Servieren Naturjoghurt oder eine Mischung aus Honig und Zimt!
