Fleischbällchen sind kleine Bällchen aus Fisch oder Hackfleisch, die in Brühe gekocht werden. Manchmal können Sie jedoch ein wenig von den üblichen Methoden der Zubereitung dieses Gerichts abweichen und es im Ofen backen. In diesem Fall können köstliche Frikadellen mit einer Vielzahl von Beilagen, einschließlich Gemüsesalat, serviert werden.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Hackfleisch;
- - 400 g Ricotta-Käse;
- - 3 Eier;
- - 3 Teelöffel Fenchelsamen;
- - 1 Glas Semmelbrösel;
- - 1 EL. ein Löffel trockener Oregano;
- - ein Bund Petersilie;
- - ½ Tasse Olivenöl;
- - Salz und schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in das Hackfleisch geben, Ricotta oder anderen Weichkäse, Eier dazugeben, mit Salz und grobem schwarzem Pfeffer würzen. Alles gründlich mischen, bis es glatt ist.
Schritt 2
Anschließend Semmelbrösel, Fenchelsamen und fein gehackte frische Petersilie zur Fleischmasse geben. Mit getrocknetem Oregano würzen. Alles noch einmal mischen und gleichzeitig die Masse auf den Boden der Form schlagen, damit die Fleischbällchen saftiger werden.
Schritt 3
Das Hackfleisch zu kleinen Kugeln formen. Um sie besser in Form zu halten, befeuchte deine Hände regelmäßig mit kaltem Wasser.
Schritt 4
Stellen Sie den Backofen auf 200C. Während es sich auf die richtige Temperatur erwärmt, bestreichen Sie ein Backblech oder eine feuerfeste Form mit dem übrig gebliebenen Olivenöl und fügen Sie die Fleischbällchen hinzu. Backen Sie sie etwa 20 Minuten im Ofen.
Schritt 5
Die fertigen Frikadellen sofort servieren. Sie können mit Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Spargel, geschmortem, frischem oder gegrilltem Gemüse serviert werden.
Schritt 6
Wenn sich die Frikadellen etwas trocken anfühlen, können Sie eine einfache Sauce für sie zubereiten. Dazu einen Löffel Mehl in Butter anbraten, ein Glas Milch und etwas Salz hinzufügen. Alles gut verrühren und 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
