Wie Man Schokoladen-Johannisbeer-Biskuitkuchen Macht

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Wie Man Schokoladen-Johannisbeer-Biskuitkuchen Macht
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Video: Der beste Boden für Torten oder Kuchen I Wunderkuchen Rezept I Tortenboden I Schokokuchen 2024, März
Anonim

Biskuitkuchen erweisen sich immer als sehr lecker, zart und einzigartig. Ich schlage vor, Sie kochen eine davon. Erfreuen Sie Ihre Lieben mit einem Johannisbeer-Schoko-Dessert!

Wie man Schokoladen-Johannisbeer-Biskuitkuchen macht
Wie man Schokoladen-Johannisbeer-Biskuitkuchen macht

Es ist notwendig

  • - Eier - 5 Stück;
  • - Vanillezucker - 1 Beutel;
  • - Zucker - 125 g;
  • - Mehl - 50 g;
  • - Lebensmittelstärke - 50 g;
  • - Kakao - 50 g;
  • - Gelatine - 15 g;
  • - Puderzucker - 100 g;
  • - Eierlikör - 350 ml;
  • - schwarze Johannisbeere - 500 g;
  • - weiße Schokolade - 20 g;
  • - Limette - 1 Stück;
  • - Minzeblätter - eine Handvoll.

Anleitung

Schritt 1

Brechen Sie die Eier und legen Sie das Eigelb und das Eiweiß getrennt voneinander aus. Zum ersten Kristallzucker, Vanillezucker und 2 Esslöffel Wasser geben, immer warm. Rühren Sie die resultierende Mischung, bis ihre Konsistenz die Konsistenz einer Creme erreicht. Die zweite gründlich schlagen, bis sich ein starker Schaum bildet. Geben Sie die Proteinmasse vorsichtig zum Eigelb. Gut mischen.

Schritt 2

Das Mehl zusammen mit Kakaopulver und Speisestärke durch ein Sieb passieren und dann zur Eimasse geben. Den Teig aus der Mischung kneten.

Schritt 3

Nehmen Sie eine runde zusammenklappbare Auflaufform, vorzugsweise etwa 25 Zentimeter im Durchmesser, bedecken Sie sie mit einem Pergamentblatt und legen Sie den fertigen Teig hinein. Glätten Sie es vorsichtig über die gesamte Oberfläche.

Schritt 4

Schalten Sie den Ofen ein und warten Sie, bis er auf 180 Grad aufgeheizt ist. Sobald dies passiert ist, stellen Sie die Teigform für etwa eine halbe Stunde hinein. Somit erhalten Sie einen Biskuitkuchen für einen Johannisbeer-Schokoladenkuchen. Auskühlen lassen, dann waagerecht genau in der Mitte in 2 gleiche Teile schneiden. Eine abgekühlte Kruste auf den Boden einer Auflaufform legen. Vergessen Sie nicht, auch die Kanten mit Pergament auszukleiden.

Schritt 5

Geben Sie die Gelatine in eine lose Schüssel und gießen Sie ein Glas kaltes Wasser ein. Während es quillt, Puderzucker und Sahne mischen und gründlich schlagen. Die Gelatine durch Erhitzen bei schwacher Hitze auflösen. Dann zusammen mit dem Eierlikör zur Zucker-Butter-Masse geben. Gut mischen. Fertig ist die Biskuitkuchencreme.

Schritt 6

Die Sahne in 2 gleiche Teile teilen. Legen Sie einen davon auf den Kuchen. Gehen Sie bei der Beere wie folgt vor: Aussortieren, gründlich ausspülen und trocknen. Die Hälfte der Johannisbeeren gleichmäßig auf der Füllung verteilen und leicht andrücken. Diese Masse mit einem zweiten Tortenboden bedecken, bzw. mit der restlichen Sahne einfetten. Das Gericht mit Beeren dekorieren. Senden Sie den Kuchen in dieser Form in die Kälte, bis er vollständig ausgehärtet ist.

Schritt 7

Das fertige Dessert aus der Form nehmen und mit weißer Schokoladenraspel, Minzblättern und Limettenschale garnieren. Johannisbeer-Schokoladen-Biskuitkuchen ist fertig!

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