Kürbissuppe ist ein Gericht der französischen Küche. Es ist köstlich und hat ein ungewöhnliches Aroma. Die Suppe schmeckt besser, wenn Sie sie einen Tag ziehen lassen.
Es ist notwendig
- - 300 g Kartoffeln
- - 1 Zwiebel
- - Pflanzenfett
- - 400 ml Milch
- - 500 g Kürbis
- - 1 Teelöffel Ingwer
- - Salz, Pfeffer nach Geschmack
- - 100 g Croutons
Anleitung
Schritt 1
Zuerst Kartoffeln und Kürbis gut abspülen. Die Kartoffeln schälen und die Kerne vom Kürbis entfernen. In Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
Schritt 2
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Pflanzenöl ein und braten Sie die Zwiebel etwa 3-5 Minuten, bis sie transparent ist. Dann das Gemüse zur Zwiebel geben.
Schritt 3
Gießen Sie heißes Wasser über das Gemüse, sodass es vollständig bedeckt ist, salzen Sie es ab. Gemüse bei schwacher Hitze 20-25 Minuten weich kochen.
Schritt 4
Abgießen, Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Dann wieder in den Topf geben.
Schritt 5
Milch dazugeben und bei schwacher Hitze kochen, 7-10 Minuten kochen, pfeffern und salzen, Ingwer hinzufügen und alles gut vermischen.
Schritt 6
In Portionsschalen füllen und mit heißen Croutons servieren.
