Die Kürbissaison ist in vollem Gange. Erfahren Sie, wie Sie diese einfache Kürbispüree-Suppe zubereiten, es stellt sich als sehr zufriedenstellend heraus. Eine spezielle Technologie bewahrt alle Vitamine und macht die Suppe nützlich. Und frisches hausgemachtes Fladenbrot wird eine köstliche Mahlzeit ergänzen!
Es ist notwendig
- Für Suppe:
- - Kürbis - 1/2 Stk.
- - Kartoffeln - 2 Stk.
- - Karotten - 1 Stk.
- - kaltgepresstes Öl oder Butter - 50 gr
- - Gewürze: Asafoetida, gemahlener Koriander, schwarzer gemahlener Pfeffer
- - Salz nach Geschmack
- Zur Dekoration: Kürbiskerne, Sauerrahm
- Für Linsenpfannkuchen:
- - Linsen - 1 EL.
- - Salz nach Geschmack
- - Hopfen-Suneli
- Für Tortillas:
- - Mehl - 2 EL.
- - Pflanzenöl - 7 EL.
- - Wasser - 1/2 EL.
- - Salz - 1 TL
- - gemahlener Koriander
Anleitung
Schritt 1
Für dieses Rezept müssen Sie ein Glas Linsen einweichen. Dies sollte 8 Stunden vor der Zubereitung der Suppe oder nachts erfolgen. Nach dieser Zeit die Linsen in kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie etwas sauberes Wasser hinzu und schlagen Sie die Linsen mit einem Mixer zusammen mit dem Salz und dem Suneli-Hopfengewürz.
Schritt 2
Gemüse waschen und schälen. Schneiden Sie sie in zufällige Stücke. Zuerst die Kartoffeln und Karotten zum Kochen bringen. Wenn dieses Gemüse halb gekocht ist, fügen Sie den Kürbis in den Topf. Noch ein paar Minuten kochen, der Kürbis wird schnell weich. Die Suppe abstellen und zum Abkühlen beiseite stellen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die gehackten Linsenpfannkuchen anbraten. Hackfleisch kann fast flüssig sein. Übrigens können solche Pfannkuchen auch aus eingeweichten Mungbohnen hergestellt werden. Die gehackten Linsen in einer großen Menge Pflanzenöl anbraten. Die Patties werden ölig, luftig und nicht trocken.
Schritt 4
Als nächstes bereiten Sie den Tortillas-Teig vor. Zwei Gläser Mehl sieben. Sie können Kleie hinzufügen oder eine kleine Portion Vollkornmehl verwenden. So werden die Kuchen gesünder. 7 Esslöffel Pflanzenöl, Salz und Koriander zum Mehl geben. Die Butter mit den Fingern in das Mehl einreiben. Dann etwas mehr als ein halbes Glas Wasser hinzufügen und den Teig kneten. Den Teig 10 Minuten beiseite stellen.
Schritt 5
Das abgekühlte Gemüse mit Salz würzen und würzen. Das Gemüse mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie zwei Esslöffel kaltgepresstes Pflanzenöl hinzu. Es kann Senf oder Olivenöl sein. Sie können auch Butter verwenden, wenn Sie Pflanzenöle nicht gewohnt sind. Die Suppe ist fertig!
Schritt 6
Den Tortilla-Teig in 8 Teile teilen. Jedes Teil vorher mit einem Nudelholz ausrollen. Eine gut trockene Pfanne erhitzen und jede Tortilla bei starker Hitze anbraten. Die Scones werden aufgeblasen. Das ist sehr lecker!
Schritt 7
Die Suppe mit Pfannkuchen, Kürbiskernen und Sauerrahm garnieren. Sie können mehr kaltgepresstes Pflanzenöl direkt auf die Teller geben. Dadurch bleiben die Organe geschmiert und funktionieren gut.
