Pfannkuchen sind die bequemste essbare Verpackung. Indem Sie die Zusammensetzung des Teigs, die Form und die Dicke ändern, können Sie viele verschiedene Variationen innerhalb desselben Produkts erstellen. Zum Beispiel hat ein Pfannkuchen mit rotem Kaviar und Sauerrahm den gleichen Geschmack, aber der gleiche Pfannkuchen, nur in einen Umschlag gerollt und mit Fleisch oder Marmelade gefüllt, hat einen ganz anderen Geschmack.
Es ist notwendig
- - 2 Tassen Mehl
- - 2 EL. l. Kakaopulver
- - 2 TL Backpulver
- - ein halber Teelöffel Backpulver
- - eine Prise Salz
- - eineinhalb Gläser Milch
- - ein halbes Glas Sauerrahm
- - 4 EL. l. Butter
- - 3 Eier
- - 2 TL Vanillin
- - 125 g Mascarpone-Käse
- - 4 EL. l. Espresso
- -2 EL. l. Sahara
- - 1 Glas 30% Sahne
Anleitung
Schritt 1
Wir machen eine Creme: Stark gekühlte Sahne wird mit Mascarpone-Käse und Zucker zu einem starken Standschaum geschlagen, zu luftigen Spitzen. Die fertige Creme in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Pfannkuchenteig kneten: In einer großen, breiten Schüssel Mehl, Kakaopulver, Zucker, Natron, Backpulver und eine Prise Salz vermischen.
Schritt 3
Nehmen Sie eine andere Schüssel, gießen Sie saure Sahne und Milch hinein. Alles gut mischen, bis es glatt ist.
Schritt 4
Eier in die Milch-Sauerrahm-Mischung einschlagen, vorgeschmolzene Butter, Vanillin und Espresso dazugeben.
Schritt 5
Trockene Zutaten und Milch-Sauerrahm-Mischung glatt rühren, ohne Klumpen. Wenn der Teig dünn ist, fügen Sie bei Bedarf 1 oder 2 Esslöffel Mehl hinzu.
Schritt 6
Die Pfanne gut erhitzen und die Pfannkuchen in Öl anbraten. Vorbereitete Pfannkuchen werden auf einem Teller ausgelegt, zwischen jedem Pfannkuchen wird Sahne aufgetragen. Ein Haufen Pfannkuchen wird mit der restlichen Sahne bestrichen und mit Kakao bestreut. Gekühlt serviert.
Schritt 7
Für Backliebhaber können Sie ein paar zusätzliche Esslöffel Zucker in den Teig geben. Die Zubereitung von Tiramisu-Pfannkuchen dauert etwa eine halbe Stunde.
