Pear Taten ist ein klassischer französischer Flip-Flop-Kuchen. Wenn Sie keine Birnen zur Hand haben, ist es egal, Sie können stattdessen Äpfel oder jedes andere Obst verwenden. Dieser Kuchen verleiht jeder Teeparty französische Raffinesse und Charme.
Es ist notwendig
- - zwei Birnen;
- - 3 EL. Löffel Honig;
- - 4 Eier;
- - 150 g Mehl;
- - 150 g Butter;
- - Backpulver;
- - Zitronensaft;
- - Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Schritt besteht darin, die Birnen vorzubereiten. Schneiden Sie sie in zwei Hälften und schneiden Sie sie in voller Länge in Scheiben. Sie müssen nicht sehr dünn schneiden, da sie blanchiert werden müssen und sich zu einem Püree verarbeiten lassen.
Die gehackten Birnen 1-2 Minuten in kochendes Wasser legen, einen Löffel Honig in kochendes Wasser geben.
Schritt 2
Die Ränder der Backform mit etwas Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen. Birnen auf den Boden legen.
Schritt 3
4 Eier in eine tiefe Schüssel schlagen und schlagen. Mehl hinzufügen und glatt rühren. 150 g weiche Butter in die Masse geben, eine kleine Menge Backpulver (unter Zugabe von Zitronensaft), 2 Esslöffel Honig.
Alles mit einem Mixer vermischen.
Schritt 4
Den Teig in eine Auflaufform auf die Birnen legen. Legen Sie den Kuchen für 20-25 Minuten bei 180 ° in den Ofen. Überprüfen Sie, ob der Kuchen gar ist, indem Sie ihn mit einem Zahnstocher oder Spieß anstechen. Wenn der Zahnstocher trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit einem Teller abdecken und mit zügigen Bewegungen umdrehen.
