Das Rezept für den Kuchen orientiert sich an der klassischen Zubereitung eines Honigkuchens, Karamell verleiht ihm jedoch einen besonderen Geschmack der Kindheit, den jede Faser der Seele spürt. Die Zubereitung dieses Kuchens ist nicht einfach, aber glaubt mir, es lohnt sich.
Es ist notwendig
- -3 Gläser Mehl;
- -1 Tasse Zucker;
- -2 Hühnereier;
- -2 Esslöffel Butter (kann durch Margarine ersetzt werden); Wasser und Honig.
- -1 Teelöffel Backpulver.
- Für die Zubereitung der Creme benötigen Sie:
- -750 g Sauerrahm;
- -¾ ein Glas Zucker;
- -Ein bisschen Vanillezucker.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie Honig in einen Kessel und beginnen Sie ihn zu kochen. Nachdem Sie den Honig zum Kochen gebracht haben, geben Sie Zucker, Wasser, Salz und Soda in den Kessel und vergessen Sie nicht, alles gründlich zu mischen. Wir reduzieren die Hitze und rühren ständig um.
Schritt 2
Sie müssen kochen, bis die Masse eine Karamellkonsistenz und eine dunkle Farbe annimmt. Es braucht nicht viel Zeit. Sobald Sie sehen, dass sich die Masse wie Karamell zu verfestigen beginnt, schalten Sie die Hitze aus und stellen Sie das Bügeleisen auf abkühlen.
Schritt 3
Fügen Sie der Masse Eier und Mehl hinzu und vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Der Teig sollte etwas flüssig werden, aber auf keinen Fall mehr Mehl hinzufügen! Jetzt müssen Sie den Teig 2 Stunden gehen lassen.
Schritt 4
Nach Ablauf der Zeit den Teig kneten und in 8 Teile (ca. 25 cm Durchmesser) teilen.
Schritt 5
Jetzt müssen Sie jedes einzelne Teigstück ausrollen (aber Sie müssen etwas mehr als den gewünschten Durchmesser ausrollen) und im Ofen backen, bis Sie einen goldenen Farbton sehen.
Schritt 6
Nachdem Sie die Kuchen aus dem Ofen genommen haben, müssen Sie sie abschneiden (es ist besser, einen Teller zu verwenden). Den Rest zu Krümeln verkneten.
Schritt 7
Um eine Creme zu machen - alle Zutaten mischen und gut verquirlen. Jeder Kuchen sollte großzügig mit Sahne eingefettet werden. Vergessen Sie nicht, die Seiten des Kuchens und die Oberseite mit Sahne zu salben und mit kleinen Krümel vom Kuchen zu bestreuen.
