Sie sagen über einen solchen Rohling: "Der ganze Garten in einem Glas!" Sie öffnen diese Vorspeise im Winter - und schön, und lecker und abwechslungsreich.
Es ist notwendig
- 6 Liter
- - Blumenkohl 1 kg;
- - Kohlrabi 2 Stk.;
- - bulgarischer Pfeffer 500 g;
- - Tomaten 1 kg;
- - Zwiebeln 3 Stk.;
- - Zucchini 1 kg;
- - Korianderkerne 1 EL;
- - Nelken 3 Stk.;
- - Pfefferkörner 10 Stk.;
- - 5 Johannisbeer- und Kirschblätter;
- - Meerrettich 1 Blatt;
- - Lorbeerblätter 2 Stk.
- Für die Marinade für 1 Liter Wasser:
- - Salz 1, 5 Esslöffel;
- - Zucker 4 Esslöffel;
- - Essig (9%) 1/2 EL.
Anleitung
Schritt 1
Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Zucchini, Kohlrabi, unter fließendem Wasser abspülen. Die Zwiebel schälen und jeden Kopf in dicke Ringe oder halbe Ringe schneiden. Den Blumenkohl in kleine Blütenstände teilen. Schneiden Sie die Beine ab und lassen Sie nur lockige Regenschirme. Kohlrabi schälen, in Streifen schneiden, aber nicht ganz fein.
Schritt 2
Die Paprika in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Die Zucchini in Scheiben oder Würfel schneiden. Wenn die Zucchini jung ist, müssen Sie sie nicht schälen. Bei älteren großen Gemüsen ist es besser, die Schale abzuschneiden: sie ist zu grob. Die Tomaten halbieren oder in 4 Stücke schneiden. Wenn Sie kleine verwenden, können Sie sie ganz einsetzen. Alles Gemüse in eine Tasse geben und umrühren.
Schritt 3
Vorbereitete Gläser gründlich mit heißem Wasser ausspülen und ausspülen. Auf den Boden jedes Glases Kirschblätter, Meerrettich, Johannisbeere, Lorbeerblatt und alle Gewürze geben - eine Gemüsemischung.
Schritt 4
Für die Marinade Salz und Zucker in das Wasser geben, aufkochen, Essig dazugießen und vom Herd nehmen. Füllen Sie alle Gläser mit Marinade. Mit Deckeln abdecken und sterilisieren: 3-Liter-Gläser für 25 Minuten, 2-Liter- und Liter-Gläser für 15 Minuten. Rollen Sie die Dosen auf, drehen Sie sie um und decken Sie sie mit etwas Warmem (einer Decke oder Decke) ab. 3 Tage so lassen. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.
