Ein außergewöhnlich leckeres Gericht dank der Knoblauch-Öl-Zitronen-Füllung. Mit gebackenem Gemüse servieren und mit Kräutern garnieren.
Es ist notwendig
- - 1,5 kg Hühnchen;
- - 25 g Öl;
- - 2 EL. Esslöffel fein gehackte Petersilie;
- - 2 Knoblauchzehen;
- - Lorbeerblätter;
- - 1, 5 Stk. Zitrone;
- - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter in einer separaten Schüssel schmelzen, den Knoblauch schälen und die Knoblauchzehen zerdrücken. Backofen auf 190 Grad vorheizen. Zerlassene Butter, gehackte Petersilie und zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Dies dient als Füllung des Huhns.
Schritt 2
Entfernen Sie alle Eingeweide vom Huhn, falls vorhanden. Mit der Spitze eines scharfen Messers oben und unten an jeder Brust Schnitte unter die Haut machen. Schieben Sie zwei Finger durch die Einschnitte in den Häuten und spreizen Sie sie etwas auseinander, um Taschen für Petersilie und Butter zu schaffen.
Schritt 3
Die Schale anheben und die Butter-Petersilien-Füllung vorsichtig mit einem Löffel darunterlegen, damit sie nicht durchbohrt wird. Die Füllung glattstreichen, indem man mit einem Löffel darauf drückt. Lorbeerblätter und in dünne Scheiben geschnittene Zitronenhälften ebenfalls unter die Haut legen. Eine ganze Zitrone mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen und im Ganzen in den Hohlraum des Hühnerkadavers schieben.
Schritt 4
Das gefüllte Hähnchen auf ein Backblech legen, locker mit Alufolie abdecken und 1 Stunde backen. Die Folie entfernen und eine weitere halbe Stunde kochen. Entfernen Sie die Zitrone vom Huhn. Wickeln Sie das Hähnchen vor dem Servieren in Folie und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.
