Der Schokoladengeschmack des Cupcakes lässt niemanden gleichgültig. Es wird eine würdige Dekoration eines festlichen Tisches für ein Familienessen sein.
Es ist notwendig
- - Zucker - 2 EL.
- - Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% - 2 EL. l.
- - Hühnereier - 4 Stk.
- - Backpulver - 2 TL.
- - Kokosnussflocken
- - Wasser - 4 EL. l.
- - Schokolade - 70g
- - Mehl - 8 EL. l. mit einer rutsche
- - Butter - 80g
- - Eiweiß - 1 Stk.
- - Kakao - 3 EL. l.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie das Eigelb vom Weiß trennen. Dann müssen Sie das Eigelb mit einem Glas Zucker schlagen, bis es vollständig aufgelöst ist. Die Masse sollte luftig und fast weiß ausfallen.
Schritt 2
Schlagen Sie das Weiß separat. Damit sie besser schlagen, können Sie eine Prise Salz hinzufügen. Die Masse sollte elastisch und sehr dick ausfallen.
Schritt 3
Mehl und Backpulver mischen. Dann muss die Mischung gesiebt werden, da sonst die Struktur des Kuchens heterogen ist.
Schritt 4
Fügen Sie dem Eigelb Sauerrahm und Butter hinzu, nachdem Sie es zuvor geschmolzen haben. Vorsichtig glatt rühren und geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Die resultierende Masse muss in 2 Teile geteilt werden.
Schritt 5
Schokolade reiben und zur Hälfte der Masse hinzufügen. Sie können auch Kakao- oder Schokoladenkugeln aus Frühstückscerealien hinzufügen.
Schritt 6
Eine Kuchenform mit Pflanzenöl einfetten. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Gießen Sie einen Löffel hellen Teig und einen Löffel dunklen Teig in die Form. Um den Teig gleichmäßig zu verteilen, gießen Sie jeden Löffel dunklen Teig in die Mitte. Den Kuchen 35-40 Minuten im Ofen backen.
Schritt 7
Um den Kuchen zu dekorieren, müssen Sie einen Fondant vorbereiten: Sie müssen 4 Esslöffel Wasser und ein Glas Zucker mischen. Kochen bis es leicht eingedickt ist, die Zuckerkristalle sollten sich ebenfalls vollständig auflösen. Schlagen Sie das Protein dick auf und geben Sie es zum abgekühlten Sirup. Schlagen Sie die resultierende Masse mit einem Mixer.
Schritt 8
Beim Servieren das Sahnehäubchen auf den Kuchen gießen. Sie können auch mit Cocktailkirschen, frischen Minzblättern, Früchten, Kokosflocken garnieren.
