Nicht standardmäßige und leicht überwachsene Gurken können nicht nur als Salat, sondern auch zum Kochen von Lecho verwendet werden. Eine prächtige Vorbereitung auf den Winter wird die ganze Familie ansprechen und eine wunderbare Dekoration für den Neujahrstisch sein.
Es ist notwendig
- - Tomaten - 2,5 kg
- - Paprika - 1 kg oder Karotten (0,5 kg) und Zwiebeln (0,5 kg)
- - Peperoni - 5 Schoten
- - Zucker - 200 g
- - 6% Essig - 100 g
- - Pflanzenöl - 200 g
- - Salz - 3 Esslöffel mit oben
- - Gurken - 5 kg
- - Knoblauch - 1 Kopf
- - Dill oder Petersilie - 1 Bund
Anleitung
Schritt 1
Zuerst alles Gemüse waschen und schälen. Deckel und Gläser vorher sterilisieren.
Schritt 2
Tomaten (können zusammen mit der Haut sein), Paprika, durch einen Fleischwolf geben. Paprika ist optional. Sie können auch Karotten, Zwiebeln und optional Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zucker, Salz, Essig und Öl hinzufügen. Alles mischen.
Schritt 4
Setzen Sie die resultierende Masse in Brand. Verwenden Sie Emaillegeschirr. Zum Kochen bringen. Dann 15 Minuten kochen lassen, dabei die Flamme leicht reduzieren. Häufig umrühren, damit die Tomaten-Paprika-Mischung nicht anbrennt.
Schritt 5
Dann die Gurken in dünne Scheiben schneiden und in die heiße Mischung geben. Weitere 10 Minuten kochen.
Schritt 6
Jetzt müssen Sie etwas Würze hinzufügen. Fans eines heißen Snacks können gleichzeitig scharfen Pfeffer ("light") und Knoblauch verwenden. Um dem Lecho eine leichte Würze zu verleihen, wählen Sie eine der Zutaten.
Schritt 7
Auf Wunsch können dem Lecho auch Grüns hinzugefügt werden. Dill oder Petersilie sollten zusammen mit Knoblauch / Peperoni hinzugefügt werden.
Schritt 8
Lecho in die vorbereiteten Gläser anrichten, aufrollen, mit einer Decke oder einem alten Mantel einwickeln. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Aus einer solchen Portion werden 7-8 Dosen erhalten.
