Spicy Zrazy ist ein eigenständiges Hauptgericht, kann aber auch als Snack verwendet werden. Der Geschmack des fertigen Gerichts kann je nach Zusammensetzung und Schärfe der beim Kochen verwendeten Adjika variieren. Der im Hackfleisch enthaltene Hartkäse verleiht den Speisen hingegen Zartheit, was zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis führt.
Es ist notwendig
- Für den Fleischboden
- - 550 g Rindfleisch (Tenderloin)
- - 3 EL. l. adjiki
- - 250ml. Fleischbrühe
- - 1 Hühnerei
- - fein gemahlene Cracker
- - 25 g Weizenmehl
- - Salz
- - Gewürze
- Für Hackfleisch
- - 55 g Butter
- - 45 g Hartkäse
Anleitung
Schritt 1
Würzige Adjika mit Fleischbrühe oder Sauerrahm verdünnen.
Schritt 2
Das Rinderfilet in mittelgroße Scheiben schneiden. Schlagen Sie sie dünn, bestreuen Sie sie mit Gewürzen und Salz, fetten Sie sie mit verdünntem Adjika ein.
Schritt 3
Für Hackfleisch Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben und zerlassene Butter einfüllen. Rühren und abkühlen lassen, damit die Masse in Form bleibt.
Schritt 4
Das Hackfleisch in die Mitte der gekochten Koteletts geben und in kleine Röhrchen rollen. Den vorbereiteten Zrazy in Mehl tauchen, in ein geschlagenes Ei legen und von allen Seiten mit feinen Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 5
Das raffinierte Öl in eine Pfanne geben, erhitzen, die Fleischröhrchen in das Öl legen und goldbraun braten.
Schritt 6
Die gebratenen Rohre zu einem Kessel falten, über die Fleischbrühe gießen und im Ofen köcheln lassen, bis sie weich sind.
