Pommes Frites sind kleine Kartoffelspalten, die in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten werden. Zur Zubereitung wird eine Fritteuse verwendet. Zu Hause können Sie Pommes Frites in einer Pfanne oder einem tiefen Topf zubereiten.
Pommes zu Hause zuzubereiten ist ganz einfach. Die Kartoffeln müssen geschält, in kleine Würfel geschnitten, gewaschen oder in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Dann nehmen sie eine tiefe Pfanne und gießen so viel Öl hinein, dass die Kartoffeln darin schwimmen. Die fertigen Kartoffeln müssen mit einem Schaumlöffel herausgenommen und auf einem Papiertuch ausgelegt werden, um überschüssiges Fett zu entfernen. Pommes Frites werden vor dem Servieren direkt auf dem Teller gesalzen.
Pommes Frites - Zubereitung aller Zutaten
Damit die Kartoffeln lecker und knusprig werden, müssen Sie die richtigen Kartoffeln auswählen. Es sollte groß und reif sein. Köstliche Pommes funktionieren nicht aus jungen Kartoffeln, da sie nicht die erforderliche Dichte und den erforderlichen Geschmack haben. Nehmen Sie auch keine Kartoffeln, die viel Stärke enthalten, da sie beim Braten schnell weich werden.
Die Kartoffelzubereitung beginnt mit einer Sichtkontrolle der Kartoffel, sie muss eben, frei von Fehlern und Beschädigungen sein. Die Kartoffeln werden gewaschen, geschält und in Würfel geschnitten. Die Kartoffeln sind fertig zum Braten.
Die besten Pommes-Frites-Rezepte
1) Das klassische Rezept
Pommes Frites nach diesem Rezept sind genau die gleichen, die man bei McDonald's kaufen kann.
Du wirst brauchen:
- 7 Kartoffeln;
- 300 g Öl;
- Salz.
Kochmethode
Die Kartoffeln müssen gewaschen und geschält, in Würfel geschnitten und mit einer Serviette getrocknet werden.
Öl in eine tiefe Form gießen und erhitzen.
Kartoffeln in kleinen Portionen in Öl geben und goldbraun braten.
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einen Teller geben und mit Salz würzen.
2) Pommes Frites mit Eiweiß
Diese Kartoffel kann Kindern gegeben werden. Die Kartoffel erweist sich als sehr lecker und rötlich.
Du wirst brauchen:
- 7 Kartoffeln;
- 2 Eiweiß;
- Salz und Gewürze nach Geschmack.
Kochmethode
Die Kartoffeln müssen gewaschen, geschält und in kleine 1 cm dicke Würfel geschnitten werden.
Eiweiß mit Salz und Gewürzen schlagen. Legen Sie die Kartoffelstäbchen in die Proteinmasse, sodass jede gut gesättigt ist.
Den Backofen vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln auslegen. In den Ofen schieben und goldbraun backen.
3) Diät-Pommes
Kartoffeln nach diesem Rezept sind nützlich für diejenigen, die es gewohnt sind, Kalorien zu zählen und einen gesunden Lebensstil zu führen.
Du wirst brauchen:
- 1 kg Kartoffeln;
- 50 g Pflanzenöl;
- 50 g Semmelbrösel;
- Paprika, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Kochmethode
Kartoffeln waschen, schälen und in 6 gleiche Teile schneiden. Kartoffelspalten in eine Schüssel geben, Öl hinzufügen und umrühren.
In einer anderen Schüssel die Cracker, Paprika, Salz und Pfeffer mischen. Die Kartoffeln in der Mischung wälzen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffeln hineinlegen und in den vorgeheizten Backofen schieben. In regelmäßigen Abständen umdrehen. goldbraun braten.
Tipp: Kartoffeln werden am besten gesalzen, wenn sie gekocht sind, sonst werden sie nicht knusprig. Am besten vor dem Servieren mit Salz würzen.
