Eintopf gilt in unserem Land als strategisches Produkt, da Fleischkonserven ohne Kühlschrank lange gelagert werden können und jederzeit verzehrfertig bleiben. Aber in letzter Zeit findet man in einer Konservendose immer häufiger ein minderwertiges Produkt, das Sojaprotein oder Einschlüsse von Knorpel und Blutgefäßen enthält. Es gibt ein paar einfache Regeln, die dem Käufer bei der Auswahl eines guten Eintopfs helfen.
Verpackungszustand
Es ist praktisch, einen Eintopf in einer Glasschale zu wählen, mit dem Sie den Inhalt sorgfältig untersuchen können. Bei einem Qualitätsprodukt sind Fleischstücke durch das Glas deutlich sichtbar. Sie sollten dunkelrot sein und der Saft, in dem sie schwimmen, sollte bräunlich sein. Ein hochwertiger Eintopf wird normalerweise mit einer ziemlich großen Schicht aus festem gelblichem oder weißem Fett bedeckt.
Achten Sie auf den Zustand der Dose selbst: Sie muss sauber und ohne Flecken sein. Die Außenseite des Deckels muss frei von Rostspuren sowie Beschädigungen der Lithografie-, Firnis- oder Emaillebeschichtung sein (geringfügige Mängel sind nur im Bereich der Nahtnaht zulässig).
Viel häufiger finden Sie in den Regalen Eintopf, verpackt in Dosen. Der Zustand und die Qualität ihres Inhalts können anhand des Aussehens der Verpackung beurteilt werden. Drehen Sie es in Ihren Händen. Wenn an einer Stelle Verformungen festgestellt werden, ist es besser, auf den Kauf zu verzichten, da bei einer Beschädigung des Blechs die innere Beschichtung mit Zink, Zinn und Nickel beschädigt wird. Ihre Einnahme kann zu Vergiftungen führen. Auch eine geschwollene Dose zeugt von der Verschlechterung des Produkts.
Informationen zur Zusammensetzung
Der Druck direkt auf das Blech ist ein gutes Zeichen. Dieser Vorgang ist technisch aufwendig und wird hauptsächlich in staatlichen Fleischverarbeitungsbetrieben eingesetzt. Das Papieretikett sollte vollflächig verklebt werden. Ist das Etikett mit Klebeband fixiert, mit wenigen Tropfen Kleber befestigt oder fehlt es ganz, kann man an der Qualität des Eintopfs zweifeln.
Bewahren Sie den Eintopf unabhängig von der Verpackungsart nicht in direkter Sonneneinstrahlung auf. Dadurch wird das Produkt vor dem Verfallsdatum verderben.
Eintopf, der in strikter Übereinstimmung mit GOST hergestellt wird, wird "Stewed Pork" oder "Stewed Beef" genannt. Ein Hinweis darauf, dass der Hersteller von dieser Norm abgewichen ist, kann die TU-Aufschrift sein. Das Worst-Case-Szenario ist das Fehlen der beiden oben genannten Labels auf der Bank. Gleichzeitig räumt der Hersteller bewusst ein, dass sein Produkt nicht mit bestehenden Standards übereinstimmt.
Geflügeleintopf wird nicht oft gefälscht, enthält aber viel Haut und Knochen.
Spezielle Chiffre
Auch hochwertiger Eintopf lässt sich an den Angaben auf dem Deckel erkennen. Die erste Zeile enthält das Herstellungsdatum des Produkts, die zweite - die Sortiments- und Schichtnummer. Bei Konserven höchster Güteklasse wird zusammen mit der Sortimentsnummer (für Schweinefleisch - 03, für Rindfleisch - 01) der Buchstabe "B" gesetzt. Die letzte Zeile enthält den individuellen Herstellercode, bestehend aus Zahlen und Buchstaben. „KP“bedeutet die Lebensmittelindustrie, „A“– Fleisch. Der Buchstabe "K" bedeutet Obst- und Gemüseanbau, "MS" - landwirtschaftliche Produktion, bei diesen Zeichen lohnt es sich, über die Qualität des Eintopfs nachzudenken.
