Tartiflette ist ein französisches Alltagsgericht. Es wird aus Produkten zubereitet, die immer zur Hand sind: Kartoffeln, Käse, Speck. Ich schlage vor, ein Törtchen nach dem Originalrezept zu machen.
Es ist notwendig
- - geräucherte Brust - 400 g;
- - Kartoffeln - 300 g;
- - Reblochon-Käse - 250 g;
- - Zwiebeln - 2-3 Zwiebeln;
- - trockener Weißwein - 200 ml;
- - Butter - 1 EL. ich.;
- - Salz - eine Prise;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln mit Wasser abspülen, in Salzwasser halbgar kochen (die Kartoffeln sollten etwas hart bleiben). Abkühlen lassen. Schälen und in etwa 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln in Butter glasig braten (2-3 Minuten).
Schritt 3
Das geräucherte Bruststück in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben, die Mischung weitere 5 Minuten braten.
Schritt 4
Den Käse in Würfel schneiden.
Schritt 5
Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der gehackten Kartoffeln auf den Boden legen, die Hälfte der Röstzwiebeln mit Bruststück und die Hälfte des Käses darauflegen, salzen und pfeffern. Wiederholen Sie die Schichten in der gleichen Reihenfolge noch einmal.
Schritt 6
Weißwein über das Gericht gießen und im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. Das fertige Gericht mit frischen Kräutern dekorieren und servieren. Das Gericht ist fertig.
