Wenn Sie eine Diät machen, sich entscheiden, einen Fastentag für sich selbst zu organisieren oder sich einfach an die Regel zu halten - essen Sie keine schweren fetthaltigen Speisen zum Abendessen, dies ist das Rezept für Sie. Ein leichtes Abendessen bedeutet keineswegs langweilig und geschmacklos. Versuchen Sie, das Geschäftliche mit dem Vergnügen zu verbinden. Ein Abendessen, auch ein leichtes, kann durchaus aus 2-3 Gerichten bestehen. Eine der einfachen Möglichkeiten, sich zu verwöhnen, ohne sich mit zusätzlichen Kalorien zu belasten: ein Salat mit Sauerampfer für den ersten und für einen heißen - ein Gemüseeintopf im Topf.
Es ist notwendig
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- Für Salat: 2 Eier
- 1 Bund Sauerampfer, 1 Bund Dill
- 1 Bund Petersilie
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Für den Eintopf: 1 Aubergine
- 1 junger Kürbis
- 2 süße Paprika
- 1 Kopf Zwiebel
- 2-3 Tomaten
- Sonnenblumenöl.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie mit dem Eintopf, da die Zubereitung länger dauert. Waschen Sie das Gemüse. Den Schwanz der Aubergine abschneiden. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden, etwa 1 cm seitlich, ebenso mit der Zucchini verfahren. Dieses Gemüse muss vor dem Garen nicht geschält werden, bei längerer Hitzebehandlung wird die Haut zart.
Schritt 2
Als nächstes die Paprika von den Samen schälen und in große Quadrate schneiden. Zwiebel schälen und nach Belieben fein hacken. In der klassischen Version wird die Zwiebel in große Stücke geschnitten - in Viertel. Auberginen, Zucchini, Paprika, Zwiebeln, Salz mischen. Kümmere dich jetzt um die Tomaten. Schneiden Sie sie in Kreise, um sie in Schichten in einem Topf anzuordnen.
Schritt 3
Nehmen Sie einen großen Tontopf oder mehrere kleine. Rohes Gemüse ist sehr voluminös, denken Sie daran, dass sich der Inhalt der Töpfe fast verdoppelt und viel Wasser gibt. Wenn du anfängst, die Eintöpfe zu fest zu füllen, läuft die Flüssigkeit während des Kochens über, also übertreibe es nicht, sie zu füllen.
Schritt 4
Zuerst den Topf mit Sonnenblumenöl einfetten. Etwa ein Drittel der Auberginen-, Zucchini-, Paprika- und Zwiebelmischung löffeln. Dann eine Schicht Tomaten anrichten, salzen, dann ein weiteres Drittel des Gemüses in den Topf geben und mit einer zweiten Schicht Tomaten bedecken. Wiederholen Sie das gleiche ein drittes Mal. Tomaten sollten ganz oben stehen. Verwenden Sie das gleiche Prinzip, um Gemüse in jeden Topf zu geben, wenn Sie mehr als einen haben.
Schritt 5
Danach sollte der Eintopf mit Sonnenblumenöl aromatisiert werden. Alle Eintopf braucht etwa 2-3 Esslöffel. Den Topf verschließen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen stellen. Nach 10 Minuten können Sie die Temperatur auf 150 reduzieren. Und für die nächsten anderthalb Stunden können Sie das warme Gericht vergessen und sich dem Salat zuwenden.
Schritt 6
Für Salat hartgekochte Eier kochen, abkühlen, schälen. Längs halbieren. Jede Hälfte in dünne Längsstreifen schneiden.
Schritt 7
Den gewaschenen Sauerampfer, Petersilie und Dill mit einer Serviette trocknen. Den Sauerampfer in kleine Nudeln schneiden, die Kräuter hacken. Zwiebel schälen, in dünne Streifen schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen. Eier, Zwiebeln, Sauerampfer und Kräuter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pflanzenöl würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern und Eierspalten dekorieren.
Schritt 8
Sie können den Eintopf aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller legen und mit dem Abendessen beginnen.
