Die Franzosen kochen köstlich nicht nur Desserts, sondern auch Gebäck. Ich schlage vor, Sie backen einen sehr leckeren Keks - einen französischen Cracker mit Sesam. Ich warne Sie, dass Sie eine Menge solcher Leckereien essen können, also kochen Sie sie in großen Mengen.
Es ist notwendig
- - Butter - 100 g;
- - Weizenmehl - 250 g;
- - Zucker - 50 g;
- - Salz - eine Prise;
- - Kondensmilch - 3 Esslöffel;
- - Sahne 15% - 7 Teelöffel;
- - Sesamsamen.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst die Butter in Würfel zerdrücken. Kurz vor dem Schneiden 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 2
Mit einem Sieb gesiebtes Weizenmehl in eine Schüssel mit tiefem Boden geben. Nachdem Sie eine kleine Kerbe in die Mehlmasse gemacht haben, geben Sie kalte Butter, die in Würfel geschnitten ist, hinein. Mahlen Sie die resultierende Masse mit einer Gabel oder einem Löffel, bis sie einen krümeligen Zustand annimmt.
Schritt 3
Geben Sie Komponenten wie Kristallzucker, Sahne und Salz in die resultierenden öligen Mehlkrümel. Nachdem Sie den Teig schnell von Hand geknetet haben, lassen Sie ihn in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens 60 Minuten im Kühlschrank abkühlen. Übrigens, wenn Sie keine Sahne haben, können Sie diese durch saure Sahne mit genau demselben Fettgehalt ersetzen.
Schritt 4
Nach Ablauf der zum Abkühlen vorgesehenen Zeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und so ausrollen, dass eine Schicht von maximal 5 Millimeter Dicke entsteht.
Schritt 5
Alle Figuren aus dem ausgerollten Teig ausstechen. Wenn Sie möchten, dass Ihre Kekse genauso ausfallen wie gekauft, benötigen Sie dafür ein spezielles Gebäckmesser, dessen Enden gezackte Kanten haben.
Schritt 6
Auf ein mit Sonnenblumenöl großzügig gefettetes Backblech die aus dem Teig geschnittenen Figuren so platzieren, dass zwischen den einzelnen French Crackern ein kleiner Abstand bleibt. Mit einer Gabel die zukünftigen Kekse an mehreren Stellen einstechen und dann die Oberfläche mit Sesam bestreuen.
Schritt 7
Nachdem Sie die Oberfläche jedes Kekses mit etwas Kondensmilch bestrichen haben, lassen Sie ihn etwa 20 Minuten bei 150 Grad backen. Das goldene Gebäck abkühlen lassen und dann kühn servieren. Fertig ist der französische Sesamcracker!
