Krupenik ist eine Art Kuchen, nur ohne Mehl und mit einem Minimum an Zucker. Dieser Kuchen kann sowohl süß als auch nicht süß zubereitet werden. Dazu passen ganz andere Füllungen.
Es ist notwendig
- - 200 ml Wasser
- - 100 g Getreide (in diesem Fall Buchweizen)
- - 2 Eier
- - 160 g Hüttenkäse
- - 10 g Zucker
- - etwas Butter
- - eine Prise Salz
- - ein paar Löffel Sauerrahm
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen aussortieren, feine Rückstände und Schwärze entfernen, gut abspülen und trocknen.
Schritt 2
Die Grütze in eine heiße Pfanne geben und unter ständigem Rühren braten.
Schritt 3
Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie dann Müsli und Salz hinzu. Den Brei unter Rühren dickflüssig kochen, dann die Pfanne in den Ofen oder in ein Wasserbad stellen.
Schritt 4
Den Hüttenkäse mit Zucker einreiben und dann mit Eiern schlagen, die resultierende Masse in das Müsli geben, Butter hinzufügen, alles gut mischen.
Schritt 5
Eine große feuerfeste Pfanne oder ein Backblech mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Masse in die Form geben, glatt streichen. Schmieren Sie die Oberseite mit einer Mischung aus Eiern und Sauerrahm. Stellen Sie das Gericht in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Backen, bis sie weich sind.
Schritt 6
Das fertige Gericht kann entweder als eigenständiges Gericht oder zusammen mit dem ersten Gang serviert werden. Wenn es allein ist, können Sie es süß machen, indem Sie Marmelade, saure Sahne mit Zucker oder Kondensmilch hinzufügen. Wenn dies der zweite Gang ist, können Sie ihn mit Sauerrahm, Pilzen, Geflügel oder Fleisch servieren.