Die alten Slawen nannten das Kollektiv, die Gemeinschaft "Brei". "Brei kochen" bedeutete nicht nur, ein Gericht zu kochen, sondern auch eine wichtige Sache gemeinsam zu tun. Echos dieser Bedeutung sind bis heute erhalten geblieben: "Klassenkamerad", "Mit ihm kann man keinen Brei kochen." Köstlicher, krümeliger Brei galt als Indikator für starke und freundschaftliche Beziehungen in der Familie. Eines der wichtigsten Getreidearten war Hirse.
Es ist notwendig
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- Für das Rezept "Hirse Porridge mit Kürbis
- Honig und getrocknete Aprikosen":
- 1/2 Tasse Hirsegrütze;
- 100 g Kürbis ohne Schale und Kerne;
- 100 g getrocknete Aprikosen;
- 100 ml Milch;
- 250 ml Wasser;
- Honig nach Geschmack;
- Butter nach Geschmack.
- Für das Rezept "Hirsebrei mit Äpfeln":
- 1 Glas Hirse;
- 2 Gläser Wasser;
- 1 Apfel;
- 50 g Butter;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker nach Belieben.
- Für das Rezept "Magerer Porridge mit Kokosmilch":
- 1/2 Tasse Hirse;
- 1 1/5 Tassen Kokosmilch
- 1 Banane;
- 4 Stück getrocknete Aprikosen;
- Salz nach Geschmack;
- Zucker nach Belieben.
Anleitung
Schritt 1
Um den Hirsebrei krümelig zu machen, spülen Sie die Cerealien vor dem Garen gründlich ab. Durch das Spülen werden die kleinen Partikel entfernt, die den Brei klebrig machen. Es ist besser, während des Kochens Wasser zu unterfüllen, als es zu übergießen. Bei Bedarf kann der Brei zusätzlich mit kochendem Wasser verdünnt werden, aber mit einem Überschuss ist nichts zu machen. Die Flüssigkeit sollte etwa dreimal mehr als das Müsli sein.
Schritt 2
Der Brei wird krümelig, wenn Sie während des Garvorgangs etwas Butter hinzufügen. Das Vorhandensein von Öl verhindert, dass Kornpartikel zusammenkleben. Jedes Korn befindet sich in einem dünnen Fettfilm. Darüber hinaus wird empfohlen, für krümeligen Brei dunkle Hirse zu wählen.
Schritt 3
Hirsebrei mit Kürbis, Honig und getrockneten Aprikosen Getrocknete Aprikosen unter Wasser waschen, in einen Topf geben. Gewaschene Hirse und Kürbiswürfel mit getrockneten Aprikosen anrichten. Mit Wasser auffüllen, anzünden. Schließen Sie den Deckel, kochen Sie bei schwacher Hitze, bis das Wasser vollständig kocht.
Schritt 4
Milch, Butter, Honig hinzufügen. Zum Kochen bringen und zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen. 15 Minuten ziehen lassen.
Schritt 5
Hirsebrei mit Äpfeln Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Hirse gründlich abspülen. Wasser in einem Topf kochen, Hirse, Äpfel, Salz, Zucker hineingeben, 15 Minuten kochen lassen. Öl hinzufügen und den Brei mit einem Handtuch umwickeln. Bestehen Sie auf 45 Minuten.
Schritt 6
Magerer Brei mit Kokosmilch Hirse abspülen, bis das Wasser klar ist. Kokosmilch aufkochen, Hirse dazugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 7
Getrocknete Aprikosen 15 Minuten in heißem Wasser einweichen, fein hacken. Reibe oder hacke die Banane. Getrocknete Aprikosen, Banane, Salz und Zucker zum fertigen Porridge geben. Umrühren, servieren, mit Minzblättern garnieren.
