Gekochter Reis ist vielleicht die vielseitigste Beilage, da er gut zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten passt. Ein wirklich hervorragender Geschmack im Endprodukt ist jedoch nur mit der richtigen Zubereitung und einer kompetenten Kombination von Gewürzen und Gewürzen möglich.
Wie erreicht man Brüchigkeit?
Jede Hausfrau möchte, dass der Reis krümelig ist und nicht wie eine Paste in seiner Struktur. Deshalb muss Reis vor dem Kochen gründlich gespült werden, um Stärke und Talkum zu entfernen. Tatsache ist, dass Getreide vor dem Einsteigen in die Regale einer speziellen Behandlung unterzogen wird, die darin besteht, mit Talkumpuder oder Stärke zu glasieren. Spülen Sie den Reis ab, bis das trübe Wasser ganz klar ist. Bei der Zubereitung von Müsli ist auf das richtige Verhältnis von Wasser und Reis zu achten (1 Glas Reis benötigt 2 Gläser Wasser).
Wenn Sie Reis in kochendes Wasser geben möchten, brauchen Sie keinen Deckel auf den Topf zu legen. Wenn Sie Reis gleichzeitig mit Wasser kochen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, muss das Feuer auf ein Minimum reduziert werden. Bei Rundkornreis ist eine geschlossene Garart vorzuziehen, während bei Langkornreis das Garen mit offenem Deckel besser geeignet ist.
Damit der Reis für die Beilage krümelig wird, sollte auf keinen Fall daran gerüttelt werden. Wenn Sie befürchten, dass der Reis ungleichmäßig gart, können Sie mit einem Löffel kleine Löcher bohren. Gewürze und Gewürze sollten erst nach dem Kochen von Wasser hinzugefügt werden. Das Gericht erst nach dem Kochen salzen.
Wie macht man Reis schmackhaft und appetitlich?
Wenn Sie der Garnitur ein appetitlicheres Aussehen verleihen möchten, können Sie, wenn das Wasser kocht, einen halben Teelöffel Kurkuma hinzufügen. Dank dieser Würze erhalten die Körner eine satte Weizenfarbe, die den Appetit perfekt weckt.
Sie können den Geschmack von Reis mit Knoblauch, getrockneter Berberitze und orientalischem Gewürz - Kreuzkümmel - verbessern. Der einfachste Weg, den Geschmack einer Beilage zu variieren, besteht darin, ihr ein universelles Gewürz hinzuzufügen, das Sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen können.
