Hefefreie Pfannkuchen sind eine leckere, schnelle und erschwingliche Version des berühmten Gebäcks. Solche Pancakes sind zwar viel schneller zubereitet als die Hefevariante, stehen aber geschmacklich in nichts nach.
Es ist notwendig
- - 200 Gramm Weizenmehl;
- - 2 Eier;
- - 3 Esslöffel Pflanzenöl;
- - 400 Milliliter Milch;
- - 1/2 Teelöffel Salz;
- - 2-3 Esslöffel Kristallzucker;
- - 1/2 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Um Pfannkuchen ohne Hefe zu backen, verwenden Sie eine große tiefe Schüssel oder Schüssel, in der Sie den Teig zubereiten. Brechen Sie zwei Hühnereier in eine Schüssel, geben Sie dann Kristallzucker in der erforderlichen Menge hinzu und schlagen Sie die Zutaten gründlich, bis sich Schaum bildet.
Schritt 2
Während Sie die Eier und den Zucker weiter schlagen, fügen Sie nach und nach die Milch hinzu. Es ist besser, wenn es nicht kalt ist, sondern bei Raumtemperatur. Als nächstes Backpulver und Salz hinzufügen, die Zutaten gut vermischen, darauf achten, dass sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung homogen ist.
Schritt 3
Geben Sie nach und nach das gesiebte Mehl in die Schüssel, während Sie umrühren, um ein Verklumpen zu vermeiden. Gießen Sie die gesamte erforderliche Menge Mehl ein. Die Konsistenz des resultierenden Teigs sollte dünner Sauerrahm ähneln.
Schritt 4
Nachdem Sie die Zutaten gründlich gemischt haben, geben Sie drei Esslöffel Pflanzenöl zum Pfannkuchenteig und mischen Sie erneut. Sie können Pflanzenöl durch Butter ersetzen.
Schritt 5
Es bleibt, Pfannkuchen zu backen. Bereiten Sie dazu die Pfanne vor, indem Sie sie mit etwas Pflanzenöl einfetten. Stellen Sie eine Pfanne auf mittlere Hitze und erhitzen Sie sie gut, bevor Sie die erste Teigcharge ausgießen.
Schritt 6
Gießen Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne, backen Sie den Pfannkuchen für 25-30 Sekunden auf jeder Seite. Wenn der erste Pfannkuchen gebacken ist, können Sie ihn nach Zucker schmecken, wenn der Teig fad ist, fügen Sie die erforderliche Menge Kristallzucker hinzu und backen Sie die Pfannkuchen weiter.
Schritt 7
Wenn die Pfannkuchen ohne Hefe fertig sind, stapeln Sie sie und servieren Sie sie. Für so leckere Pfannkuchen kann man sich übrigens die unterschiedlichste Füllung vorstellen. Dies können karamellisierte Äpfel oder andere Früchte, Hüttenkäse, Schlagsahne, Honig, Beeren oder Fleischbeläge, gekochte Eier, Kohl, gebratene Pilze oder Kartoffeln sein.
