Die Kuchen aus dem Laden sind zweifellos lecker und schön. Ihr Hauptnachteil sind jedoch schädliche Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsstoffe, Farbstoffe. Wenn Sie Ihre Lieben mit einem süßen Kuchen verwöhnen möchten, machen Sie ihn besser zu Hause.
Einer der leckersten und am einfachsten zuzubereitenden Kuchen ist "Slastena". Sein cremig-schokoladiger Geschmack und seine zarte Textur werden jedem gefallen, vom Kleinkind bis zum älteren Menschen. Es ist besser, den Kuchen am Abend zu kochen, da es mindestens 12 Stunden dauert, bis die Schichten mit Sauerrahm gesättigt sind.
Zutaten
Für den Test:
- Kekse, 300 Gramm;
- Eier, 4 Stück;
- Mehl, 500 Gramm;
- Zucker, 100 Gramm;
- Kakao, 1 EL. der Löffel;
- Sauerrahm, 1 EL. der Löffel;
- Backpulver für Teig, 10 Gramm.
Für die Creme:
- Butter, 200 Gramm;
- Grieß, 2 EL. Löffel;
- Zucker, 120 Gramm;
- Milch, 200 ml;
- Sauerrahm, 3 EL. Löffel
Zur Dekoration:
- Nüsse nach Geschmack (Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln), 100 Gramm;
- Schokolade, 200 Gramm
Rezept
Mahlen Sie die Kekse zu Krümeln.
Für den Slastena-Kuchen ist es besser, Shortbread-Kekse oder aus gebackener Milch zu wählen.
Kekse mit Zucker und Kakao vermengen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zuerst das Weiß schlagen, bis es weiß ist, und dann nach und nach das Eigelb hinzufügen. Sauerrahm und Backpulver zu den Eiern geben, gründlich verrühren.
Kombinieren Sie die resultierende Eimischung mit den zerkleinerten Keksen. Fügen Sie dann nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Abhängig von den Keksen und der Qualität des Mehls benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl. Als Ergebnis sollten Sie einen elastischen Teig erhalten, der in seiner Konsistenz dem von Plastilin ähnelt. Stellen Sie den resultierenden Teig für den "Süßen" Kuchen in den Kühlschrank.
Grießbrei unter Zugabe von Milch kochen, abkühlen lassen. Butter in der Mikrowelle erweichen und mit Sauerrahm und Zucker verquirlen. Fügen Sie dieser Mischung nach und nach Grieß hinzu und schlagen Sie weiter. Fertig ist die Creme.
Streuen Sie Mehl auf den Tisch, nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und rollen Sie ihn zu mehreren 5 cm dicken Kuchen mit gleichem Durchmesser.
Denken Sie daran, wie breit die Kuchen sein werden, die Größe des Kuchens wird herauskommen.
Jeden Kuchen im Backofen bei 200°C ca. 5-10 Minuten backen. Die Bereitschaft kann mit einem dünnen Holzspieß oder Zahnstocher überprüft werden. Bleibt er trocken, ist der Kuchen fertig.
Die Kuchen abkühlen lassen, mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. Decken Sie den fertigen Kuchen mit einer tiefen Schüssel ab, damit er dort vollständig hineinpasst. Lassen Sie das süße Gebäck über Nacht auf dem Tisch stehen. Morgens die Schokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, den Kuchen "Sweet" vorsichtig damit bestreichen. Mit ganzen oder gehackten Nüssen garnieren.
