Jeder muss häufiger Gemüsesuppen in seine Ernährung aufnehmen, um den Körper zu entlasten. Gemüsepüreesuppe mit Schinken ist durch die Zugabe von Schinken gesund und sättigend.
Es ist notwendig
- - 2 Liter Gemüsebrühe;
- - 500 g Zucchini;
- - 150 g gekochter Schinken;
- - 100 ml 10-20% Sahne;
- - 2 Zwiebeln;
- - ein Bund frische Petersilie;
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl;
- - 1 EL. ein Löffel Sojasauce;
- - Zucker, eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie zuerst die Zucchini vor - schälen Sie sie und alle Samen, schneiden Sie sie in zufällige Stücke. Zwei Zwiebeln schälen und fein hacken. Gießen Sie Pflanzenöl in einen tiefen Topf, erhitzen Sie es, geben Sie gehackte Zwiebeln hinzu, braten Sie es unter gelegentlichem Rühren. Dann die gehackte Zucchini dazugeben, 10-15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. In dieser Zeit sollte die Zucchini schon weich sein.
Schritt 2
Das fertige Gemüse in einen Topf geben, mit Gemüsebrühe bedecken, aufkochen. Mindestens 5 Minuten kochen, da alle Zutaten bereits von selbst fertig sind. Danach die Suppe etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer zu Püree zerkleinern.
Schritt 3
Den gekochten Schinken in Streifen schneiden, in heißem Öl 2-3 Minuten braten, damit der Schinken rötlicher wird. Sahne in die Gemüsesuppe geben (eine optionale Zutat, nach Geschmack hinzugefügt), Sojasauce einfüllen, salzen und Zucker Ihrer Wahl hinzufügen, erneut mit einem Mixer schlagen. Sahne verleiht der Suppe Zartheit, sie stellt sich als sehr angenehm glatte Konsistenz heraus.
Schritt 4
Die vorbereitete Gemüsepüreesuppe in portionierte Teller füllen, den Rohschinken darauf legen, mit frischer Petersilie garnieren, vorher mit einem scharfen Messer fein hacken. Die Suppe sofort servieren, solange sie noch warm ist.
